Description
Knoblauchbutter Steakwürfel sind ein herrlich aromatisches Fingerfood oder Beilagen-Highlight! Zarte Rinderwürfel werden scharf angebraten und in einer buttrigen Knoblauch-Kräuter-Sauce geschwenkt. Sie sind außen schön gebräunt, innen saftig – perfekt für Fleischliebhaber und alle, die es herzhaft mögen.
Ingredients
400 g Rindersteak (z.B. Rinderfilet, Rumpsteak oder Hüfte)
1 EL Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
40 g Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
Instructions
1. Steak trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden.
2. Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer rundherum würzen.
3. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
4. Fleischwürfel portionsweise rundherum scharf anbraten (2–3 Minuten pro Seite), dann aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
5. Butter in die heiße Pfanne geben und schmelzen lassen.
6. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anschwitzen, ohne dass er braun wird.
7. Steakwürfel zurück in die Pfanne geben, in der Knoblauchbutter schwenken und die frischen Kräuter darüberstreuen.
8. Kurz alles vermengen und sofort servieren.
Notes
Die Pfanne muss wirklich heiß sein, damit das Fleisch außen eine schöne Kruste bekommt.
Steak nicht zu lange braten, sonst wird es zäh – Medium ist ideal!
Frische Kräuter geben das beste Aroma, zur Not gehen auch gefriergetrocknete.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Fleischgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 200 g
- Calories: 425
- Sugar: 0.3
- Sodium: 710
- Fat: 32
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.6
- Carbohydrates: 1.1
- Fiber: 0.1
- Protein: 35
- Cholesterol: 135
Keywords: Steak, Knoblauch, Butter, Rind, Fingerfood