Knuspriger Knoblauch Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

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Der knusprige Knoblauch Brokkoli aus der Heißluftfritteuse ist das perfekte Gemüsegericht für alle, die gesunde Küche mit maximalem Geschmack lieben. Außen wunderbar goldbraun und aromatisch, innen noch angenehm bissfest – so überzeugt dieses Rezept mit jedem Bissen. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass der Brokkoli im Handumdrehen eine köstlich knusprige Kruste bekommt, ohne dass viel Öl nötig ist.

Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als schneller Snack zwischendurch: Dieser Brokkoli ist ein echter Allrounder und macht sich sogar auf einem Partybuffet hervorragend. Dank des Knoblauchs und der feinen Gewürze wird das Gemüse zum heimlichen Star auf dem Teller – selbst Brokkoli-Skeptiker werden schwach.

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Welcher Brokkoli eignet sich am besten für die Heißluftfritteuse?

Für dieses Rezept eignet sich frischer Brokkoli am besten, da er seine Struktur beim Garen in der Heißluftfritteuse behält und nicht matschig wird. Tiefkühl-Brokkoli kann zwar verwendet werden, sollte aber vorher gut abgetropft und ggf. leicht angetaut werden, damit das Ergebnis möglichst knusprig bleibt.

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Zutaten für Knusprigen Knoblauch Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

• Brokkoli: Die Hauptzutat, die beim Rösten schön nussig wird und viel Biss behält.
• Olivenöl: Sorgt für Röstaromen und hilft den Gewürzen, am Brokkoli zu haften.
• Knoblauch: Gibt dem Gericht seine unverkennbare Würze und passt perfekt zum Brokkoli.
• Salz: Bringt den Geschmack der Zutaten voll zur Geltung.
• Pfeffer: Für eine leichte Schärfe.
• Parmesan (optional): Für extra Würze und eine goldene Kruste.
• Chiliflocken (optional): Für eine angenehme Schärfe und besonderen Kick.

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So bereitest du Knusprigen Knoblauch Brokkoli aus der Heißluftfritteuse zu

Schritt 1: Brokkoli vorbereiten

Brokkoli in kleine Röschen teilen und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen oder mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Schritt 2: Marinade anrühren

Olivenöl in einer großen Schüssel mit fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken verrühren. Brokkoliröschen dazugeben und alles gut vermengen, sodass die Röschen rundum bedeckt sind.

Schritt 3: Brokkoli in die Heißluftfritteuse geben

Die marinierten Brokkoliröschen in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Am besten in einer Schicht, damit sie schön knusprig werden.

Schritt 4: Brokkoli frittieren

Bei 190 °C etwa 10–12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal durchschütteln oder die Röschen wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

Schritt 5: Verfeinern und servieren

Direkt nach dem Garen mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und ggf. noch ein paar Chiliflocken darübergeben. Sofort servieren!

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Servieren und Aufbewahren

Der knusprige Knoblauch Brokkoli schmeckt frisch aus der Heißluftfritteuse am besten, solange er noch schön heiß und knackig ist. Er eignet sich wunderbar als Beilage zu Pasta, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch. Auch als schneller Snack zum Dippen macht er eine tolle Figur.

Zum Aufbewahren den Brokkoli vollständig auskühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Dort hält er sich bis zu 2 Tage. Zum erneuten Aufknuspern einfach ein paar Minuten in die Heißluftfritteuse oder den Ofen geben.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch TK-Brokkoli verwenden?

Ja, aber er sollte gut abgetropft und leicht angetaut sein, damit er nicht matschig wird.

Welches Öl ist am besten?

Olivenöl sorgt für ein tolles Aroma, aber auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl funktionieren gut.

Wie bekomme ich den Brokkoli extra knusprig?

Wenig Öl verwenden und darauf achten, dass die Röschen nicht übereinanderliegen. Für noch mehr Crunch kannst du etwas Semmelbrösel mit untermischen.

Kann ich das Rezept vegan machen?

Klar, einfach den Parmesan weglassen oder durch veganen Hartkäse ersetzen.

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Paprikapulver, italienische Kräuter oder Zitronenabrieb passen ebenfalls hervorragend dazu.

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Mehr Gemüse-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser knusprige Knoblauch Brokkoli gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Geröstete Karotten mit Honig und Thymian für süß-herzhaften Genuss.
• Würzige Süßkartoffel-Wedges aus der Heißluftfritteuse als gesunder Snack.
• Blumenkohl mit Parmesan-Kruste, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
• Zucchini-Pommes mit Knoblauch-Dip für den ultimativen Snack.
• Paprika-Fächer mit Feta überbacken für eine mediterrane Note.

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