Description
Knuspriges Parmesan-Hühnchen vereint zartes Hähnchenfilet mit einer goldbraunen, würzigen Kruste aus Parmesan und Panko. Perfekt als schnelles Familienessen oder für Gäste – einfach, knusprig, herrlich aromatisch.
Ingredients
250 g Hähnchenbrustfilet
40 g frisch geriebener Parmesan
50 g Panko-Paniermehl
1 Ei
30 g Mehl
1 EL gehackte Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Paprikapulver
3 EL Öl oder Butterschmalz
Instructions
1. Hähnchenfilets ggf. flach klopfen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver würzen.
2. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit dem verquirlten Ei, einen mit Panko, Parmesan und Petersilie vermischt.
3. Filets erst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und zuletzt in der Parmesan-Paniermischung panieren.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3–5 Minuten goldbraun braten.
5. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit Panko statt normales Paniermehl verwenden.
Hähnchenfilets vorher auf gleiche Dicke klopfen, so garen sie gleichmäßig.
Die fertigen Filets im Ofen bei 80 °C warmhalten, bis alle fertig sind.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet
- Calories: 390
- Sugar: 1
- Sodium: 1.2
- Fat: 21
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 36
- Cholesterol: 155
Keywords: Knusprig, Parmesan, Hähnchen, Familienessen, einfach