Koreanische Chicken Bao Buns

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Zarte, fluffige Bao Buns treffen auf knusprig-würziges Korean Fried Chicken – eine Geschmacksexplosion, die Streetfood-Fans begeistert! Diese Fusion vereint die sanfte Süße der Dampfnudeln mit pikantem, leicht scharfem Hähnchen und frischen Kräutern zu einem echten Erlebnis für den Gaumen. Ob als Partyfood, besonderer Snack oder als Highlight beim Abendessen – die Koreanischen Chicken Bao Buns sind ein echter Hingucker und lassen sich vielseitig variieren.

Gerade die Kombination aus weichem Teig, knusprigem Hähnchen und der würzigen Gochujang-Sauce macht diese Buns unwiderstehlich. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du die Buns selbst zu Hause zubereitest, damit du das beliebte Streetfood aus Korea ganz einfach genießen kannst!

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Was ist das Besondere an Koreanischen Chicken Bao Buns?

Das Besondere an diesen Bao Buns ist der Kontrast zwischen dem luftigen, zarten Hefeteig und dem extra knusprigen, würzigen Korean Fried Chicken. Durch die Gochujang-Sauce bekommen die Buns eine typisch koreanische Schärfe und Tiefe, die durch frische Kräuter, Gurken und Sesam perfekt ausbalanciert wird. Sie bieten nicht nur eine spannende Textur, sondern auch ein harmonisches Spiel aus süßen, scharfen und herzhaften Aromen.

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Zutaten für Koreanische Chicken Bao Buns (und warum sie wichtig sind)

• Bao Buns (Dampfnudeln): Die Basis – sie sorgen für den typischen, weichen Biss.
• Hähnchenbrustfilet: Für das knusprige Korean Fried Chicken.
• Mehl, Stärke, Backpulver: Für die Panade, die das Hähnchen extra kross macht.
• Gochujang (koreanische Chilipaste): Für den authentisch scharfen Geschmack der Sauce.
• Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch, Ingwer: Für die aromatische, süß-scharfe Sauce.
• Salatgurke: Frische und Knackigkeit im Bun.
• Frische Korianderblätter oder Microgreens: Für Aroma und Farbe.
• Sesam (geröstet): Gibt einen nussigen Crunch.
• Öl zum Frittieren: Damit das Hähnchen richtig knusprig wird.

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So bereitest du Koreanische Chicken Bao Buns zu

Schritt 1: Bao Buns vorbereiten

Bereite die Bao Buns nach deinem Lieblingsrezept oder mit gekauften Teiglingen zu. Sie werden gedämpft und müssen schön weich und fluffig sein. Am besten schmecken sie ganz frisch!

Schritt 2: Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, etwas Reisessig und geriebenem Knoblauch marinieren. Kurz ziehen lassen.

Schritt 3: Hähnchen panieren & frittieren

Das marinierte Hähnchen zuerst in einer Mischung aus Mehl, Stärke und Backpulver wenden. In heißem Öl goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4: Koreanische Sauce zubereiten

Gochujang, Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne vermengen und leicht einkochen lassen. Das frisch frittierte Hähnchen in der Sauce wenden, bis alle Stücke gut überzogen sind.

Schritt 5: Bao Buns füllen

Die noch warmen Bao Buns aufklappen, einige Gurkenscheiben hineinlegen, das Korean Fried Chicken darauf geben. Mit frischem Koriander, Microgreens und geröstetem Sesam bestreuen.

Schritt 6: Servieren

Die fertigen Bao Buns direkt servieren – am besten noch warm genießen!

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Servieren und Aufbewahren

Koreanische Chicken Bao Buns schmecken frisch am besten, wenn der Teig noch warm und das Hähnchen super knusprig ist. Reste lassen sich getrennt im Kühlschrank aufbewahren: Buns einfach dämpfen oder kurz aufwärmen, das Hähnchen im Ofen oder Airfryer wieder knusprig machen. Die Sauce kann separat vorbereitet werden.

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Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Bao Buns selbst machen?

Nein, du kannst auch fertige Bao Buns aus dem Asiamarkt verwenden. Selbstgemacht schmecken sie jedoch noch weicher und frischer.

Wie scharf sind die Buns?

Das hängt vom Gochujang und deiner Dosierung ab. Wer es mild mag, nimmt weniger Chilipaste und mehr Honig.

Kann ich das Hähnchen auch im Ofen machen?

Ja, aber richtig knusprig wird es beim Frittieren. Im Ofen kannst du mit Panko-Panade arbeiten.

Sind die Buns für Meal Prep geeignet?

Du kannst alle Komponenten separat vorbereiten und frisch zusammenbauen.

Womit kann ich das Hähnchen ersetzen?

Tofu oder Blumenkohl sind tolle vegetarische Alternativen für dieses Rezept.

Welche Kräuter passen noch?

Koriander, Schnittlauch, Thai-Basilikum oder Rote Bete Sprossen geben einen schönen Frische-Kick.

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Mehr Streetfood-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Koreanischen Chicken Bao Buns gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Knusprige Gua Bao mit geschmortem Schweinebauch für authentischen Taiwan-Genuss.
• Pulled Pork Buns mit BBQ-Glasur – für alle, die es herzhaft mögen.
• Vegane Bao Buns mit Hoisin-Tofu und Sesam für eine fleischfreie Variante.
• Tempura-Garnelen-Bao Buns für Fans von Seafood.
• Süße Matcha-Buns mit Vanillefüllung als Dessert-Highlight.

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