Description
Diese Tomaten-Basilikum-Quiche ohne Teig ist herrlich unkompliziert, wunderbar saftig und perfekt für alle, die ein schnelles, herzhaftes Ofengericht lieben. Die Kombination aus aromatischen Tomaten, frischem Basilikum, Eiern und geschmolzenem Käse sorgt für viel Geschmack, ganz ohne aufwendigen Boden.
Ingredients
6 Eier
150 ml Milch
100 ml Sahne
250 g Kirschtomaten
15 g frisches Basilikum
150 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
20 g Speisestärke
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
etwas Butter oder Öl für die Form
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Quicheform leicht einfetten.
2. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und bei Bedarf vorsichtig trocken tupfen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und grob in Streifen schneiden.
3. Eier, Milch und Sahne in einer großen Schüssel gründlich verquirlen.
4. Die Speisestärke einrühren und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Mozzarella, Parmesan, Olivenöl und die fein gehackte Knoblauchzehe unterrühren.
6. Einen Teil der Tomaten und des Basilikums in der vorbereiteten Form verteilen.
7. Die Eier-Käse-Masse darüber gießen und die restlichen Tomaten und das restliche Basilikum daraufgeben.
8. Die Quiche etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Mitte gestockt und die Oberfläche goldgelb ist.
9. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen und dann warm oder lauwarm servieren.
Notes
Für eine besonders stabile Quiche solltest du die halbierten Tomaten vor dem Backen kurz mit Küchenpapier trocken tupfen, damit die Füllung nicht zu viel Flüssigkeit bekommt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Quiche
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert / mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 245
- Sugar: 3 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 220 mg
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