Krautsalat nach KFC-Art

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Krautsalat nach KFC-Art ist die perfekte Beilage, wenn du etwas Frisches, Cremiges und angenehm Knackiges auf den Tisch bringen möchtest. Die feinen Kohlstreifen verbinden sich mit einem mild-süßlichen Dressing zu einem Salat, der an den bekannten Fast-Food-Klassiker erinnert, dabei aber wunderbar selbst gemacht schmeckt. Gerade zu Grillgerichten, Burgern, Ofenkartoffeln oder paniertem Hähnchen passt er hervorragend.

Das Schöne an diesem Salat ist seine Einfachheit. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Ergebnis, das nach etwas Besonderem schmeckt, vor allem wenn der Salat vor dem Servieren genug Zeit zum Durchziehen bekommt. So wird der Kohl zarter, die Aromen runden sich ab und der Krautsalat bekommt genau die cremige Konsistenz, die man sich wünscht.

---

Warum schmeckt Krautsalat nach KFC-Art so besonders?

Das Besondere an diesem Krautsalat ist das Zusammenspiel aus feiner Textur, milder Süße, leichter Säure und cremigem Mundgefühl. Weißkohl sorgt für Biss, Karotten bringen eine sanfte Süße und Farbe mit, während Zwiebel und Dressing dem Ganzen Tiefe verleihen. Durch die Ruhezeit im Kühlschrank entwickelt sich der typische Geschmack besonders gut und der Salat schmeckt fast noch besser als direkt nach dem Anrühren.

---

Zutaten für Krautsalat nach KFC-Art

Weißkohl
Er ist die Hauptzutat und liefert die typische knackige Grundlage. Fein geschnitten nimmt er das Dressing besonders gut auf und wird beim Durchziehen angenehm zart.

Karotten
Sie bringen natürliche Süße, Farbe und eine leicht saftige Note in den Salat. Außerdem lockern sie die Kohlbasis geschmacklich auf.

Zwiebel
Eine kleine Menge reicht aus, um dem Krautsalat mehr Tiefe und Würze zu geben. Fein gehackt verteilt sie sich gleichmäßig und bleibt dezent im Hintergrund.

Mayonnaise
Sie sorgt für die cremige Konsistenz und verbindet alle Zutaten zu einem klassischen, vollmundigen Dressing.

Buttermilch
Buttermilch macht das Dressing etwas leichter und verleiht dem Salat die typische milde Frische.

Zitronensaft
Er bringt eine angenehme Säure ins Spiel und balanciert die Süße und Cremigkeit harmonisch aus.

Zucker
Zucker ist wichtig für den typischen leicht süßlichen Geschmack, der diesen Krautsalat so unverwechselbar macht.

Weißweinessig
Essig verstärkt die Frische und sorgt dafür, dass das Dressing lebendiger und ausgewogener schmeckt.

Salz
Salz hebt alle Aromen hervor und hilft dabei, den Kohl geschmacklich abzurunden.

Schwarzer Pfeffer
Pfeffer bringt eine feine Würze hinein, ohne den milden Charakter des Salats zu überdecken.

---

So bereitest du Krautsalat nach KFC-Art zu

Schritt 1: Kohl und Gemüse vorbereiten

Entferne die äußeren Blätter vom Weißkohl, viertele ihn und schneide den Strunk heraus. Hobele oder schneide den Kohl anschließend in sehr feine Streifen. Die Karotten werden geschält und fein geraspelt, die Zwiebel möglichst fein gehackt.

Schritt 2: Das Gemüse fein vermengen

Gib Weißkohl, Karotten und Zwiebel in eine große Schüssel. Vermische alles gründlich, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und der Salat später eine schöne, gleichmäßige Struktur bekommt.

Schritt 3: Das cremige Dressing anrühren

Rühre in einer separaten Schüssel Mayonnaise, Buttermilch, Zitronensaft, Weißweinessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer glatt. Das Dressing sollte cremig, aber gut gießfähig sein, damit es sich gleichmäßig um das Gemüse legt.

Schritt 4: Alles zusammenführen

Gieße das Dressing über die Kohlmischung und vermenge alles gründlich. Achte darauf, dass auch die unteren Schichten gut benetzt werden, damit der Salat später überall gleich gut schmeckt.

Schritt 5: Ziehen lassen für den typischen Geschmack

Decke die Schüssel ab und stelle den Krautsalat für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. In dieser Zeit verbinden sich die Aromen optimal und der Kohl bekommt die gewünschte zarte Konsistenz.

Schritt 6: Vor dem Servieren abschmecken

Rühre den Salat vor dem Servieren noch einmal gut durch. Probiere ihn und passe bei Bedarf Salz, Pfeffer oder einen kleinen Spritzer Zitronensaft an. Danach gut gekühlt servieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Krautsalat nach KFC-Art schmeckt besonders gut gut gekühlt und passt ideal zu Grillfleisch, Burgern, Sandwiches, paniertem Hähnchen oder auch als frische Beilage zu Ofengerichten. Für ein Buffet kannst du ihn wunderbar einige Stunden im Voraus vorbereiten, da er durch das Durchziehen sogar noch aromatischer wird.

Im Kühlschrank hält sich der Salat in einem gut verschlossenen Behälter etwa 2 bis 3 Tage. Vor dem erneuten Servieren solltest du ihn einmal gut umrühren, weil sich das Dressing etwas absetzen kann. Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da der Kohl dabei an Textur verliert und das Dressing sich verändern kann.

---

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Krautsalat ohne Buttermilch zubereiten?

Ja, du kannst stattdessen etwas Milch mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft verwenden. Dadurch bekommst du eine ähnliche milde Frische im Dressing.

Wie fein sollte der Kohl geschnitten werden?

Möglichst fein. Je dünner die Streifen sind, desto näher kommt die Textur an die bekannte KFC-Art heran und desto besser verbindet sich der Kohl mit dem Dressing.

Kann ich den Salat am Vortag machen?

Ja, das ist sogar ideal. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank schmeckt der Krautsalat meist noch runder und harmonischer.

Wird der Salat mit der Zeit weich?

Ja, ein wenig. Genau das ist bei dieser Art von Krautsalat gewünscht, denn dadurch bekommt er seine typische zarte, cremige Konsistenz.

Kann ich weniger Zucker verwenden?

Natürlich. Der Salat lebt zwar von einer leichten Süße, aber du kannst die Menge nach deinem Geschmack etwas reduzieren.

Welche Gerichte passen besonders gut dazu?

Er passt hervorragend zu Burgern, Grillhähnchen, Schnitzel, Pulled Pork, Würstchen oder als frischer Kontrast zu kräftig gewürzten Hauptgerichten.

---

Mehr Salat-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Krautsalat nach KFC-Art gefällt, wirst du auch diese leckeren Varianten gern ausprobieren:

Amerikanischer Kartoffelsalat mit cremigem Dressing für Buffets und Grillabende.

Gurkensalat mit Dill und Schmand für eine besonders frische, leichte Beilage.

Karottensalat mit Apfel und Zitronensaft für fruchtige Frische.

Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen für mehr Biss und herzhafte Aromen.

Nudelsalat mit Joghurt-Dressing wenn du etwas Sättigenderes suchst.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.

Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du den Salat etwas süßer gemacht oder mit mehr Zwiebel zubereitet? Vielleicht hast du ihn zu Burgern, Grillhähnchen oder beim nächsten Familienessen serviert.

Ich freue mich immer zu hören, wie andere solche Klassiker für sich anpassen. Fragen sind natürlich auch jederzeit willkommen – lass uns gemeinsam noch besser kochen.

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: