Description
Herbstliche Kürbis Cheesecake Pralinen sind kleine, cremige Kugeln mit Frischkäse, Kürbispüree, Spekulatius und weißer Schokolade. Sie schmecken herrlich würzig, lassen sich ohne Backen zubereiten und sind ein Highlight zu jedem Anlass.
Ingredients
100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
60 g Kürbispüree (am besten Hokkaido, fein püriert)
80 g Spekulatius (fein zerkrümelt)
50 g Puderzucker
1 TL Pumpkin Spice (oder ½ TL Zimt, Prise Muskat, Prise Nelken)
200 g weiße Kuvertüre
½ TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
1. Frischkäse, Kürbispüree, Puderzucker, Pumpkin Spice und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.
2. Spekulatius fein zerkrümeln und unter die Kürbismasse heben. Kurz kaltstellen, falls die Masse zu weich ist.
3. Mit leicht angefeuchteten Händen etwa walnussgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.
5. Weiße Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
6. Kugeln einzeln in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und zurück aufs Blech setzen.
7. Mit Spekulatiuskrümeln bestreuen und Schokolade fest werden lassen.
8. Pralinen gekühlt servieren oder luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Für perfekte Form Hände leicht anfeuchten.
Spekulatius sorgt für typisches Aroma, kann aber durch Butterkekse ersetzt werden.
Pralinen können auch mit Zartbitterkuvertüre überzogen werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Pralinen
- Method: ohne Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 85
- Sugar: 7g
- Sodium: 32mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.4g
- Protein: 1.2g
- Cholesterol: 7mg
Keywords: Kürbis, Pralinen, Herbst, einfach, no bake