Description
Saftiges, aromatisches Kürbisbrot mit feiner Gewürznote. Perfekt für den Herbst und wunderbar einfach zuzubereiten! Dieses Brot bleibt tagelang frisch und ist pur, mit Butter oder Marmelade ein echter Genuss.
Ingredients
250 g Kürbispüree
250 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
120 g Zucker (braun oder weiß)
2 Eier (Größe M)
80 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt (gemahlen)
1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
1/2 TL Ingwer (gemahlen)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Optional: 50 g gehackte Walnüsse, 50 g Schokostückchen oder Rosinen
Instructions
1. Kürbis entkernen, in Stücke schneiden, dämpfen oder kochen und fein pürieren. Püree abkühlen lassen.
2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl in einer großen Schüssel cremig rühren.
3. Kürbispüree unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
4. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskat, Ingwer und Salz in einer zweiten Schüssel vermengen.
5. Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse rühren.
6. Optional Nüsse, Schokostückchen oder Rosinen einrühren.
7. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten, Teig einfüllen und Oberfläche glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
9. Brot auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und genießen.
Notes
Kürbispüree vor dem Verwenden gut abtropfen lassen, falls es zu feucht ist.
Das Brot hält sich luftdicht verpackt 3–4 Tage frisch oder lässt sich einfrieren.
Wer mag, kann die Gewürze nach Belieben variieren oder das Brot mit Nüssen und Schokolade verfeinern.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 55 Min.
- Category: Brot, Herbst, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (bei 12 Scheiben)
- Calories: 170
- Sugar: 10 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0.8 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 27 mg
Keywords: Kürbis, Herbst, Brot, Kürbisbrot