Langsam gegarte BBQ-Hähnchenschenkel

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Wenn du Lust auf zartes, saftiges Hähnchen mit einer aromatischen, rauchigen Barbecue-Glasur hast, dann sind diese langsam gegarten BBQ-Hähnchenschenkel genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zarter Fleischtextur und würziger, leicht karamellisierter Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen – perfekt für ein entspanntes Familienessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.

Durch die langsame Zubereitung im Ofen oder Slow Cooker bleibt das Hähnchen unglaublich saftig und nimmt alle Aromen der BBQ-Sauce wunderbar auf. Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und sorgt garantiert für Begeisterung am Esstisch.

---

Muss ich frische oder gefrorene Hähnchenschenkel verwenden?

Für das beste Ergebnis solltest du frische Hähnchenschenkel verwenden, da sie besonders zart bleiben und die Marinade optimal aufnehmen. Du kannst jedoch auch gefrorene Schenkel verwenden – achte darauf, sie vollständig aufzutauen und vorab trocken zu tupfen, damit die Gewürze besser haften.

---

Zutaten für Langsam gegarte BBQ-Hähnchenschenkel

• Hähnchenschenkel: Sie sind besonders saftig und eignen sich ideal zum langsamen Garen, da sie auch nach längerer Zeit nicht austrocknen.
• BBQ-Sauce: Verleiht dem Gericht die typische rauchige und süß-würzige Note. Am besten eine hochwertige oder selbstgemachte Sauce verwenden.
• Paprikapulver: Sorgt für Farbe und eine feine Würze.
• Knoblauchpulver: Bringt Tiefe und Aroma.
• Zwiebelpulver: Gibt eine milde Würze und rundet den Geschmack ab.
• Salz & Pfeffer: Für die Grundwürze.
• Brauner Zucker: Unterstützt die Karamellisierung der BBQ-Sauce und sorgt für einen schönen Glanz.
• Optional: Ein Spritzer Apfelessig für zusätzliche Frische.

---

So bereitest du Langsam gegarte BBQ-Hähnchenschenkel zu

Schritt 1: Hähnchenschenkel vorbereiten

Die Hähnchenschenkel gründlich mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und überschüssige Haut oder Fett entfernen.

Schritt 2: Gewürze vermischen und Hähnchen einreiben

Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung großzügig auf den Hähnchenschenkeln verteilen und leicht einmassieren.

Schritt 3: Hähnchenschenkel anbraten (optional)

Für extra Röstaromen kannst du die Schenkel kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bevor du sie weiterverarbeitest.

Schritt 4: Hähnchenschenkel langsam garen

Die Schenkel in einen Bräter, eine Auflaufform oder den Slow Cooker geben. Mit BBQ-Sauce bestreichen. Bei 120°C Umluft im Ofen ca. 2,5–3 Stunden garen (Slow Cooker: 5–6 Stunden auf „Low“), bis das Fleisch sehr zart ist.

Schritt 5: Glasur auftragen und überbacken

Gegen Ende der Garzeit die Schenkel noch einmal großzügig mit BBQ-Sauce bepinseln und für ca. 10 Minuten bei starker Oberhitze oder Grillfunktion backen, bis die Glasur leicht karamellisiert.

Schritt 6: Servieren

Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Wunsch mit Salat, Brot oder Maisbrot servieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Langsam gegarte BBQ-Hähnchenschenkel schmecken frisch aus dem Ofen am besten, aber sie lassen sich auch sehr gut vorbereiten und aufbewahren. Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und entweder kalt oder im Ofen/Mikrowelle wieder erwärmt werden. Das Gericht eignet sich außerdem ideal zum Einfrieren: Einfach vollständig abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf langsam auftauen und erwärmen.

---

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Haut extra knusprig?

Am besten die Hähnchenschenkel vor dem Servieren kurz unter den Grill legen, damit die Glasur karamellisiert und die Haut knusprig wird.

Kann ich andere BBQ-Saucen verwenden?

Ja, du kannst jede BBQ-Sauce nach Geschmack verwenden – ob rauchig, scharf, süß oder fruchtig.

Ist das Rezept auch für Hähnchenbrust geeignet?

Grundsätzlich ja, allerdings bleibt Hähnchenbrust beim langsamen Garen nicht ganz so saftig wie Schenkel. Die Garzeit sollte eventuell etwas verkürzt werden.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenschenkel am Vortag marinieren und dann am Tag selbst garen – so ziehen die Aromen noch besser ein.

Muss ich die Schenkel anbraten?

Das Anbraten sorgt für zusätzliche Röstaromen, ist aber kein Muss. Es funktioniert auch ohne – vor allem im Slow Cooker.

Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Du kannst frische Kräuter, Chili oder etwas Honig zur BBQ-Sauce geben, um den Geschmack individuell anzupassen.

---

Mehr Geflügel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese langsam gegarten BBQ-Hähnchenschenkel gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Würzige Honig-Senf-Hähnchenschenkel aus dem Ofen für süß-pikante Abwechslung.
• Klassisches Brathähnchen mit Zitronen-Kräuter-Marinade – perfekt fürs Sonntagsessen.
• Hähnchen-Curry aus dem Slow Cooker, cremig und voller Aroma.
• Orientalisch marinierte Hähnchenkeulen mit Joghurt und Kreuzkümmel.
• Knusprige Chicken Wings mit hausgemachter Chili-Glasur.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht eine andere BBQ-Sauce verwendet oder noch einen extra Kick durch Chili hinzugefügt?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen und genießen.

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: