Description
Zartes Hähnchenfleisch, langsam gegart in einer würzigen, samtigen Soße. Mit cremigem Kartoffelpüree und knackigen grünen Bohnen serviert – das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Ingredients
600 g Hähnchenbrust (alternativ Hähnchenkeulen)
500 ml Hühnerbrühe
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
2 EL Mehl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL getrockneter Thymian
2 EL gehackte Petersilie
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
120 ml Milch
30 g Butter (für das Püree)
300 g grüne Bohnen
Instructions
1. Hähnchen abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel fein würfeln und mit dem Knoblauch glasig anbraten.
3. Hähnchen, Zwiebelmischung und Brühe in den Slow Cooker geben. 4–5 Stunden auf „Low“ (oder 2–2,5 Stunden auf „High“) garen, bis das Fleisch sehr zart ist.
4. Hähnchen herausnehmen, warm halten. Sud in einen Topf geben, Mehl mit etwas Wasser glatt rühren, einrühren, aufkochen lassen, bis die Soße andickt. Butter und gehackte Petersilie einrühren, abschmecken.
5. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen, Milch und Butter zugeben, zerstampfen, mit Salz abschmecken.
6. Bohnen putzen, in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen.
7. Hähnchen zerteilen, mit Soße über dem Kartoffelpüree servieren, Bohnen als Beilage anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Für besonders aromatische Soße frische Kräuter verwenden und am Ende zugeben.
Wer mag, kann das Hähnchenfleisch nach dem Garen im Ofen kurz unter dem Grill anbräunen.
Die Soße kann mit etwas Sahne oder Crème fraîche noch cremiger gemacht werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 4,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 1150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 6
- Protein: 35
- Cholesterol: 95
Keywords: Wohlfühlessen, Hähnchen, Familienessen