Description

Zarte Rindersteakwürfel, außen kräftig angebraten und innen saftig, in Knoblauch-Butter geschwenkt – perfekt als schnelles Hauptgericht oder als herzhafter Partysnack.

Ingredients

600 g Rindersteak (z.B. Hüfte oder Roastbeef)

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 EL Sojasauce

1 TL Zitronensaft frisch

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL getrockneter Thymian

1/2 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

1 EL Petersilie frisch gehackt

Instructions

1. Rindersteak 20–30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und gegen die Faser in gleichmäßige Würfel von etwa 2–3 cm schneiden.

2. Fleischwürfel in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen, Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Die gewürzten Rindersteakwürfel 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, während die Pfanne vorbereitet wird.

4. Eine schwere Pfanne auf hoher Stufe sehr heiß werden lassen, dann die Rindersteakwürfel portionsweise hineingeben und pro Seite 1–2 Minuten scharf anbraten, bis eine kräftige Bräunung entsteht.

5. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Butter in die Pfanne geben, schmelzen lassen und die Rindersteakwürfel darin schwenken, bis sie mit der Knoblauch-Butter-Sauce überzogen sind.

6. Petersilie über die Würfel streuen, bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren.

Notes

Brate die Rindersteakwürfel unbedingt in mehreren kleinen Portionen in sehr heißer Pfanne, damit sie eine schöne Kruste bekommen und nicht im eigenen Saft kochen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 0.8
Sodium: 0.5
Fat: 24
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0.3
Carbohydrates: 2
Fiber: 0.2
Protein: 32
Cholesterol: 110

Keywords: Rindersteakwürfel, Steak Bites, Rindfleisch, Pfannengericht