Description
Ein würziges, schnelles Pfannengericht mit saftigem Hackfleisch, zartem Kohl und einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Dieses kohlenhydratarme Rezept ist perfekt für stressige Tage, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt frisch aus der Pfanne genauso gut wie am nächsten Tag.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
600 g Weißkohl
3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
60 ml Sojasauce
120 ml Rinderbrühe
1 EL Sesamöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Reisessig
2 TL Erythrit
1 TL Speisestärke
0,5 TL Chiliflocken
0,5 TL schwarzer Pfeffer
0,5 TL Salz
Instructions
1. Weißkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und Ingwer fein reiben.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Rinderbrühe, Sesamöl, Tomatenmark, Reisessig, Erythrit und Speisestärke glatt verrühren.
3. Eine große Pfanne stark erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
4. Knoblauch, Ingwer und den hellen Teil der Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
5. Den Kohl portionsweise hinzufügen und 4 bis 5 Minuten mitbraten, bis er leicht zusammenfällt.
6. Die angerührte Sauce in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für das beste Ergebnis den Kohl nur so lange garen, bis er weich wird, aber noch leichten Biss hat, damit das Gericht nicht wässrig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 6
- Sodium: 980
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0,5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 75
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