Description
Herzhafte Maisbrot-Waffeln: außen knusprig, innen saftig und voller Maisaroma. Perfekt als pikantes Frühstück, Snack oder Beilage zu Chili, Salat oder Grillgerichten. Die feine Schärfe von Jalapeños macht sie zum besonderen Genuss – schnell gemacht, variabel und immer ein Hit!
Ingredients
125 g Maisgrieß (Polenta)
100 g Weizenmehl (Type 405)
1,5 TL Backpulver
250 ml Milch
2 Eier (Größe M)
60 g Butter (geschmolzen)
0,5 TL Salz
1 TL Zucker
1 kleine Jalapeño (in Ringen, optional)
1 Prise Pfeffer
0,5 TL Paprikapulver (optional)
Instructions
1. Maisgrieß, Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermischen.
2. Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen, Jalapeño unterrühren.
3. Flüssige Zutaten zur Mehlmischung geben, kurz zu einem glatten Teig verrühren.
4. Waffeleisen vorheizen und einfetten.
5. Portionsweise Teig ins Waffeleisen geben und die Waffeln goldgelb backen.
6. Warm halten oder direkt servieren.
Notes
Für besonders knusprige Waffeln das Waffeleisen gut vorheizen und Waffeln nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wer es weniger scharf mag, Jalapeño einfach weglassen oder durch Paprikawürfel ersetzen.
Reste lassen sich prima einfrieren und im Toaster wieder aufknuspern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Herzhaftes Gebäck
- Method: Waffeleisen
- Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 260
- Sugar: 2
- Sodium: 480
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 105
Keywords: Maisbrot, Waffeln, herzhaft, Brunch