1. Eine quadratische Form mit etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an zwei Seiten etwas überstehen darf, damit du den Fudge später leicht herausheben kannst.

2. Zartbitterschokolade, gezuckerte Kondensmilch und Butter in einen schweren Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren langsam schmelzen, bis eine glatte, glänzende Masse entstanden ist.

3. Den Topf vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und Salz gründlich einrühren, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.

4. Die heiße Fudge-Masse zügig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Teigschaber oder Löffelrücken glattstreichen, eventuell die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen.

5. Den Fudge zunächst bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Form für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis der Fudge vollständig fest geworden ist.

6. Den erkalteten Fudge mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in etwa 3 x 3 cm große Würfel schneiden, dabei das Messer zwischendurch reinigen, damit die Kanten schön sauber bleiben.