Description
Diese Mexikanischen Gefüllten Paprika mit Putenhackfleisch sind würzig, saftig und wunderbar alltagstauglich. Bunte Paprika werden mit einer herzhaften Mischung aus Putenhackfleisch, Reis, schwarzen Bohnen, Mais, Tomaten und Gewürzen gefüllt, dann mit Käse überbacken, bis alles goldgelb und aromatisch ist. Das Ergebnis ist ein sättigendes Ofengericht, das sich gut vorbereiten lässt und der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
4 große Paprika
500 g Putenhackfleisch
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g gekochter Reis
240 g schwarze Bohnen
150 g Mais
200 g gehackte Tomaten
1 EL Tomatenmark
150 g geriebener Cheddar oder Gouda
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frischer Koriander oder Petersilie
1 Limette
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Paprika oben aufschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und beiseitestellen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel 3 bis 4 Minuten glasig dünsten.
4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Putenhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
6. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
7. Tomatenmark, gehackte Tomaten, schwarze Bohnen, Mais und den gekochten Reis dazugeben und alles 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Füllung in die vorbereiteten Paprika geben und leicht andrücken.
9. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
10. Die gefüllten Paprika in die Auflaufform setzen und 30 bis 35 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldgelb ist.
11. Mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
Notes
Für besonders aromatische gefüllte Paprika solltest du die Füllung vor dem Einfüllen kräftig abschmecken, denn die Paprika selbst bringen beim Backen noch eine milde Süße mit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 430
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: mexikanische gefüllte paprika, gefüllte paprika mit putenhackfleisch, paprika aus dem ofen, tex mex rezept