Description
Cremiger, würziger Mexikanischer Straßenmaisdip – inspiriert vom traditionellen Elote, mit süßem Mais, Limette, Koriander, Feta und einem Hauch Schärfe. Perfekt für jede Party oder als schneller Snack!
Ingredients
400 g Mais (frisch, TK oder aus der Dose)
100 g saure Sahne
80 g Mayonnaise
80 g Feta (oder Cotija-Käse)
2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
1 kleine Jalapeño (fein gehackt)
2 EL frischer Koriander (gehackt)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
0,5 TL Chilipulver
0,5 TL Salz
etwas Pfeffer
1 EL Öl (zum Rösten, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Instructions
1. Mais abtropfen lassen und in einer heißen Pfanne mit Öl anrösten, bis die Körner goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen.
2. Saure Sahne, Mayonnaise, Limettensaft, zerbröselten Feta, Jalapeño und Koriander in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
3. Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer zugeben und abschmecken.
4. Gerösteten Mais zur Mischung geben und alles gründlich vermengen.
5. Den Dip nach Belieben mit mehr Feta, Koriander, Jalapeños und Paprikapulver garnieren.
6. Sofort lauwarm servieren oder abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Tortilla-Chips, Baguette oder Gemüsesticks genießen!
Notes
Achte darauf, den Mais wirklich kräftig anzurösten – das sorgt für authentischen Geschmack!
Frischer Limettensaft gibt dem Dip das gewisse Etwas – zur Not geht auch Zitronensaft.
Der Dip schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank sogar noch aromatischer!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Dip
- Method: ohne Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 100 g
- Calories: 195
- Sugar: 4 g
- Sodium: 510 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 17 mg
Keywords: Elote, mexikanischer Mais, Dip, Partyrezept, Streetfood