Description
Ein wunderbar cremiger und käsiger Spaghetti-Auflauf mit Hackfleisch, Frischkäse und viel Geschmack – ein Familienliebling, der jedem schmeckt und sich perfekt vorbereiten lässt.
Ingredients
400 g Spaghetti
400 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 ml passierte Tomaten
150 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
200 g geriebener Mozzarella
60 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
2 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
Salz
Pfeffer
frische Petersilie (zum Bestreuen)
Instructions
1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen.
2. Frischkäse und Crème fraîche mit etwas Salz, Pfeffer und 30 g Parmesan verrühren.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, zufügen und glasig dünsten.
4. Passierte Tomaten und italienische Kräuter zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Hälfte der Spaghetti in eine gefettete Auflaufform geben. Frischkäsemischung darauf verteilen. Restliche Spaghetti darüber geben.
6. Hackfleischsoße über die Nudeln geben und glattstreichen.
7. Mozzarella und restlichen Parmesan darüberstreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und direkt genießen.
Notes
Für extra Würze etwas Chili in die Soße geben.
Vegetarisch gelingt der Auflauf auch mit Linsen oder Pilzen statt Hackfleisch.
Der Auflauf lässt sich bestens vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 7 g
- Sodium: 910 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Spaghetti, Auflauf, Familienessen, Pasta, Ofengericht