Saftiges Hackfleisch, geschmolzener Cheddar und eine feine Würzung – die Monterey-Wurstpastete bringt echtes amerikanisches Wohlfühlessen zu uns nach Deutschland. Der intensive Geschmack von würziger Bratwurst, verfeinert mit frischen Kräutern und einer goldgelben Käsekruste, macht dieses Gericht zum absoluten Familienliebling. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Highlight auf dem Brunch-Buffet!

Was diese Pastete so besonders macht? Es ist die Kombination aus zartem Fleisch, fluffigem Ei und einer extra dicken Käseschicht, die im Ofen wunderbar knusprig wird. Innen herrlich saftig, außen goldbraun – diese Pastete ist purer Genuss, egal ob heiß oder kalt serviert. Probier es selbst aus und lass dich begeistern!

Welcher Käse passt am besten zur Monterey-Wurstpastete?

Die Monterey-Wurstpastete lebt von ihrem intensiven Käsegeschmack. Am besten eignet sich ein aromatischer Cheddar, der schön schmilzt und ein kräftiges Aroma verleiht. Alternativ kann auch eine Mischung aus Gouda und Emmentaler verwendet werden, um der Pastete eine etwas mildere, aber trotzdem würzige Note zu geben. Wichtig ist: Verwende keinen zu wässrigen Käse, damit die Konsistenz perfekt bleibt!

Zutaten für Monterey-Wurstpastete

Rinderhackfleisch: Für den würzigen und saftigen Geschmack der Füllung unverzichtbar.
Bratwurstbrät (am besten grob): Sorgt für die typische Wurst-Note und extra Saftigkeit.
Zwiebeln: Geben Aroma und eine leichte Süße.
Knoblauch: Für eine feine Würze.
Paprikaschote: Bringt Farbe und Frische ins Gericht.
Eier: Binden die Masse und sorgen für die fluffige Konsistenz.
Sahne oder Milch: Für die cremige Note.
Cheddar (gerieben): Für die herrliche Käsekruste und das intensive Aroma.
Frische Petersilie: Gibt einen Hauch Frische und sorgt für den letzten Pfiff.
Salz & Pfeffer: Um die Pastete geschmacklich abzurunden.
Optional: Ein Hauch Muskatnuss oder Chiliflocken für das gewisse Extra.

So bereitest du Monterey-Wurstpastete zu

Schritt 1: Die Füllung vorbereiten

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschote entkernen und klein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit dem Bratwurstbrät darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Muskat oder Chili abschmecken. Kurz abkühlen lassen.

Schritt 2: Die Eiermasse anrühren

Eier mit Sahne oder Milch in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte vom geriebenen Cheddar untermischen und mit etwas Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen.

Schritt 3: Pastete schichten und formen

Eine Springform (ca. 24 cm) gut einfetten. Die Hälfte der Eiermasse in die Form geben. Nun die Fleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Eiermasse darüber gießen. Zum Schluss den übrigen Cheddar großzügig über die Oberfläche streuen.

Schritt 4: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und knusprig ist. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit die Pastete besser zusammenhält.

Servieren und Aufbewahren

Die Monterey-Wurstpastete schmeckt warm direkt aus dem Ofen, lässt sich aber auch prima kalt essen – ideal für ein Buffet oder zum Mitnehmen. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, damit der Käse wieder schön schmilzt. Tipp: Mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree servieren!

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Bratwurstbrät verwenden oder geht auch nur Hackfleisch?

Für das typische Aroma ist Bratwurstbrät optimal. Du kannst aber auch nur Rinderhack nehmen – die Pastete wird trotzdem lecker, aber etwas weniger würzig.

Kann ich die Pastete einfrieren?

Ja, du kannst die gebackene Pastete gut einfrieren. Am besten portionsweise, so lässt sie sich einfach wieder aufwärmen.

Welches Gemüse passt noch dazu?

Paprika ist klassisch, aber auch Mais, Lauch oder Spinat passen hervorragend und bringen Abwechslung.

Welcher Käse außer Cheddar eignet sich?

Probiere Gouda, Emmentaler oder eine würzige Bergkäsemischung. Hauptsache, der Käse schmilzt gut und hat Geschmack!

Wie bekomme ich die Oberfläche besonders knusprig?

Bestreue die Pastete am Ende noch einmal mit etwas Käse und schalte für die letzten Minuten auf Grillfunktion. So wird die Kruste extra goldbraun!

Kann ich die Pastete vegetarisch machen?

Ja! Verwende anstelle von Hackfleisch und Brät einfach eine Mischung aus gebratenen Pilzen, Paprika und Zucchini sowie Räuchertofu.

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Monterey-Wurstpastete: Deftige Käsewunder aus dem Ofen

Author: Nina Johnson
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Description

Deftige Monterey-Wurstpastete mit würziger Fleischfüllung, Paprika, feiner Kräuternote und einer goldgelben Cheddar-Kruste. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder das nächste Brunch-Buffet. Ein echter Wohlfühlklassiker aus dem Ofen!

Instructions

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Hackfleisch und Bratwurstbrät darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.

3. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken würzen. Etwas abkühlen lassen.

4. Eier mit Sahne oder Milch in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte vom Cheddar und die Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Eine Springform (24 cm) gut einfetten. Die Hälfte der Eiermasse einfüllen. Fleischmischung darauf verteilen, dann die restliche Eiermasse darübergeben.

6. Den übrigen Cheddar gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.

8. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Achte darauf, die Fleischmasse gut abkühlen zu lassen, bevor sie mit der Eiermischung geschichtet wird – so bleibt die Konsistenz perfekt.

Für extra Würze kannst du etwas geriebenen Bergkäse unter den Cheddar mischen.

Restliche Pastete lässt sich super einfrieren oder am nächsten Tag kalt genießen.

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