Description
Deftige Monterey-Wurstpastete mit würziger Fleischfüllung, Paprika, feiner Kräuternote und einer goldgelben Cheddar-Kruste. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder das nächste Brunch-Buffet. Ein echter Wohlfühlklassiker aus dem Ofen!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
250 g grobes Bratwurstbrät
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
4 Eier
120 ml Sahne oder Milch
200 g Cheddar, gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (optional)
1/2 TL Chiliflocken (optional)
etwas Öl für die Pfanne
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Hackfleisch und Bratwurstbrät darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken würzen. Etwas abkühlen lassen.
4. Eier mit Sahne oder Milch in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte vom Cheddar und die Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine Springform (24 cm) gut einfetten. Die Hälfte der Eiermasse einfüllen. Fleischmischung darauf verteilen, dann die restliche Eiermasse darübergeben.
6. Den übrigen Cheddar gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
8. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Achte darauf, die Fleischmasse gut abkühlen zu lassen, bevor sie mit der Eiermischung geschichtet wird – so bleibt die Konsistenz perfekt.
Für extra Würze kannst du etwas geriebenen Bergkäse unter den Cheddar mischen.
Restliche Pastete lässt sich super einfrieren oder am nächsten Tag kalt genießen.
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Nutrition
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