Description
Saftiges, goldgelbes Maisbrot nach Navajo-Art: außen knusprig, innen weich und locker, mit dezenter Süße. Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und vielseitig – als Beilage, Snack oder pur ein Genuss.
Ingredients
120 g Maismehl
100 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
50 g Zucker
0,5 TL Salz
2 Eier
240 ml Milch
70 g Butter (geschmolzen)
100 g frischer Mais (optional)
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
3. In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen, dann die geschmolzene Butter einrühren.
4. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und zügig zu einem glatten Teig verrühren. Optional frischen Mais unterheben.
5. Eine Backform einfetten, Teig einfüllen und glatt streichen.
6. 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
Notes
Für noch mehr Aroma frische Maiskörner unterheben.
Nicht zu lange rühren – das hält das Brot saftig.
Für würzige Varianten mit Jalapeños, Käse oder Kräutern experimentieren!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Navajo
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 145
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 35
Keywords: Maisbrot, Navajo, Cornbread, einfach, Beilage