No Bake Kekse: Die unwiderstehlichen Kekse ohne Backen

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Wer hätte gedacht, dass du ganz ohne Ofen köstliche Schoko-Kekse zaubern kannst? No Bake Kekse sind die Rettung, wenn es mal schnell gehen muss oder du einfach keine Lust auf langes Backen hast. Die herrlich schokoladigen Häppchen sind ruckzuck gemacht, gelingen wirklich immer und sind der Hit auf jedem Kuchenbuffet, beim Kindergeburtstag oder einfach als Snack zwischendurch.

Mit ihrer Mischung aus zart schmelzender Schokolade, kernigen Haferflocken und einer cremigen Note sind diese Kekse einfach unwiderstehlich. Ob als Last-Minute-Mitbringsel oder süße Nascherei am Nachmittag – du wirst sie lieben!

Was sind No Bake Kekse eigentlich?

No Bake Kekse sind Kekse, die ganz ohne Backofen auskommen. Die Zutaten werden kurz auf dem Herd erwärmt, gemischt und dann portionsweise auf ein Blech gesetzt, wo sie fest werden. So einfach – und so lecker!

Zutaten für No Bake Kekse und warum sie so wichtig sind

• Haferflocken: Sie sorgen für Biss und machen die Kekse schön kernig.
• Zucker: Für die perfekte Süße und eine angenehme Konsistenz.
• Butter: Gibt den Keksen ihre Cremigkeit und verbindet alle Zutaten.
• Kakaopulver: Für die intensive Schokonote.
• Milch: Verbindet und macht die Masse geschmeidig.
• Vanilleextrakt: Rundet den Geschmack fein ab.
• Erdnussbutter: Für eine extra cremige Konsistenz und einen kleinen Kick im Geschmack.

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So bereitest du No Bake Kekse zu

Schritt 1: Schokolade & Butter schmelzen

In einem mittelgroßen Topf Butter, Zucker, Milch und Kakaopulver bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2: Kurz aufkochen

Die Masse unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen (ca. 1 Minute sprudelnd kochen), dann vom Herd nehmen.

Schritt 3: Cremigkeit hinzufügen

Vanilleextrakt und Erdnussbutter einrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.

Schritt 4: Haferflocken unterheben

Nun die Haferflocken zügig einrühren, bis sie vollständig von der Schokomasse umhüllt sind.

Schritt 5: Kekse formen und abkühlen lassen

Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse komplett auskühlen und fest werden lassen – fertig!

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Servieren und Aufbewahren

No Bake Kekse schmecken gekühlt am besten und halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Sie eignen sich super zum Vorbereiten und sind auch tiefkühlgeeignet, falls du Vorrat anlegen möchtest.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Nussbutter verwenden?

Ja, probiere gerne Mandelmus oder Cashewbutter aus – das funktioniert super!

Muss ich Instant-Haferflocken nehmen?

Normale, kernige Haferflocken eignen sich am besten, da sie mehr Biss geben und nicht zu matschig werden.

Kann ich die Kekse vegan machen?

Absolut! Ersetze Butter durch vegane Margarine, Milch durch Pflanzenmilch und schon hast du vegane No Bake Kekse.

Wie verhindere ich, dass die Kekse zu weich bleiben?

Lass die Masse lang genug sprudelnd kochen und gib nicht zu wenig Haferflocken dazu – so bekommen sie die perfekte Konsistenz.

Was kann ich als Topping nehmen?

Probiere Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder Schokotropfen als Extra obendrauf!

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Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese No Bake Kekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Schoko-Erdnuss-Cookies ohne Backen – besonders nussig.
• Haferflocken-Schoko-Bällchen für den schnellen Energie-Kick.
• Zitronen-Skyr-Kekse, wenn du es frisch und leicht magst.
• Dattel-Schoko-Bites als gesündere Alternative.
• Kokos-Schoko-Taler für den exotischen Crunch.

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