Dieser No-Bake Schokoladenkäsekuchen ist ein Traum für alle, die intensiven Schokoladengeschmack lieben, aber auf den Backofen verzichten möchten. Die Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Schoko-Frischkäsefüllung und einer zarten Schokoschicht obendrauf sorgt für ein Dessert, das sowohl elegant als auch unglaublich einfach zuzubereiten ist.

Gerade an warmen Tagen oder wenn spontan Besuch kommt, ist dieser Kuchen die perfekte Lösung. Er lässt sich gut vorbereiten, braucht nur etwas Kühlzeit und schmeckt gekühlt besonders frisch und vollmundig.

Warum ist dieser No-Bake Schokoladenkäsekuchen so beliebt?

Weil er ohne Backen auskommt und dennoch wie ein klassischer Cheesecake schmeckt. Die Textur ist luftig-cremig, die Schokolade bringt Tiefe und Süße, und der Boden sorgt für den nötigen Crunch. Außerdem ist das Rezept sehr flexibel und lässt sich leicht anpassen.

Zutaten für No-Bake Schokoladenkäsekuchen

Butterkekse geben dem Kuchen einen stabilen, knusprigen Boden.

Butter verbindet die Keksbrösel und sorgt dafür, dass der Boden fest wird.

Frischkäse ist die Basis der cremigen Füllung und sorgt für die typische Käsekuchen-Konsistenz.

Sahne macht die Schokoladencreme luftig und leicht.

Zartbitterschokolade verleiht dem Kuchen seinen intensiven Schokoladengeschmack.

Puderzucker süßt die Creme, ohne körnig zu wirken.

Vanilleextrakt rundet das Aroma harmonisch ab.

So bereitest du No-Bake Schokoladenkäsekuchen zu

Schritt 1: Keksboden vorbereiten

Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 2: Boden formen

Die Keksmasse in eine Springform drücken und fest andrücken. Anschließend kaltstellen, damit der Boden stabil wird.

Schritt 3: Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade vorsichtig über dem Wasserbad oder bei niedriger Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 4: Creme herstellen

Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade unterheben.

Schritt 5: Sahne unterheben

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokofrischkäsemasse heben, damit die Creme luftig bleibt.

Schritt 6: Kühlen

Die Creme auf den Keksboden geben, glattstreichen und den Kuchen mehrere Stunden kaltstellen.

Servieren und Aufbewahren

Der No-Bake Schokoladenkäsekuchen wird gut gekühlt serviert und lässt sich sauber in Stücke schneiden. Im Kühlschrank hält er sich abgedeckt bis zu drei Tage und eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Welche Kekse eignen sich am besten?

Klassische Butterkekse oder Schokokekse funktionieren besonders gut.

Kann ich Milchschokolade verwenden?

Ja, der Kuchen wird dadurch süßer und milder im Geschmack.

Wie lange muss der Kuchen kühlen?

Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, damit er fest wird.

Kann ich den Kuchen ohne Springform machen?

Eine feste Kuchenform mit Backpapier ausgelegt funktioniert ebenfalls.

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Teile gerne deine Variante und erzähle, wie dir der Kuchen gelungen ist. Hast du ihn pur gelassen oder mit Früchten dekoriert? Ich freue mich immer über neue Ideen und Erfahrungen.

No-Bake Schokoladenkäsekuchen

Author: Nina Johnson
Total Time: 4 Stunden 25 Minuten
Yield: 8 Stück

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Description

Dieser No-Bake Schokoladenkäsekuchen ist cremig, intensiv schokoladig und kommt ganz ohne Backofen aus. Ein knuspriger Keksboden trifft auf eine luftige Schoko-Frischkäsefüllung – perfekt für besondere Anlässe oder als unkompliziertes Dessert zum Vorbereiten.

Ingredients

200 g Butterkekse

100 g Butter

400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

200 ml Schlagsahne

200 g Zartbitterschokolade

80 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

Instructions

1. Butterkekse fein zermahlen, Butter schmelzen und vermengen

2. Keksmasse in eine Springform drücken und kaltstellen

3. Zartbitterschokolade schonend schmelzen

4. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren

5. Schokolade unter die Frischkäsemasse rühren

6. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben

7. Creme auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden kühlen

Notes

Für extra Stabilität über Nacht kühlen

Mit Schokoraspeln oder Beeren dekorieren

Frischkäse vorher auf Raumtemperatur bringen

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Method: No-Bake
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 420
Sugar: 18 g
Sodium: 210 mg
Fat: 32 g
Saturated Fat: 18 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 28 g
Fiber: 2 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 85 mg

Keywords: No-Bake Schokoladenkäsekuchen, Kühlschrankkuchen, Cheesecake ohne Backen