Oklahoma Gebratene Zwiebelburger

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Der Oklahoma Gebratene Zwiebelburger ist ein echter Klassiker aus dem Mittleren Westen der USA, der längst seinen Weg in die Herzen vieler Burger-Fans weltweit gefunden hat. Was diesen Burger so besonders macht? Ganz klar: die hauchdünn geschnittenen, in der Pfanne gebratenen Zwiebeln, die auf dem saftigen Rindfleisch-Patty karamellisieren und einen unvergleichlichen Geschmack zaubern. Dazu zerlaufener Cheddarkäse und ein fluffiges Burgerbrötchen – ein Traum für jeden Burger-Liebhaber.

Die Ursprünge dieses Burgers reichen bis in die Zeit der Great Depression zurück, als Fleisch knapp war und die Zwiebeln dafür sorgten, dass die Burger größer und saftiger wirkten. Heute genießt man ihn als echtes Comfort Food – außen knusprig, innen saftig und herrlich aromatisch.

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Welche Zwiebeln eignen sich am besten für den Oklahoma Gebratene Zwiebelburger?

Für den authentischen Geschmack solltest du weiße oder gelbe Speisezwiebeln wählen. Sie karamellisieren schön und sorgen für die typische Süße, ohne zu dominant zu werden. Die Zwiebeln werden sehr fein gehobelt oder geschnitten, damit sie beim Braten perfekt mit dem Fleisch verschmelzen.

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Zutaten für Oklahoma Gebratene Zwiebelburger (und warum sie wichtig sind)

• Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett) – Für Saftigkeit und Geschmack, das Herzstück jedes Burgers.
• Zwiebeln (weiß oder gelb) – Für das unverkennbare Aroma und den süßlichen Geschmack.
• Cheddarkäse – Für die klassische, cremig-würzige Käseschicht.
• Burgerbrötchen (Brioche oder Kartoffelbrötchen) – Sie halten alles zusammen und sorgen für den perfekten Biss.
• Butter oder Öl – Zum Braten der Patties und Zwiebeln.
• Salz & Pfeffer – Für die Grundwürzung.
• Optional: Mayonnaise, Senf, Gewürzgurken – Für noch mehr Geschmack nach persönlichem Gusto.

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So bereitest du Oklahoma Gebratene Zwiebelburger zu

Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten

Schneide die Zwiebeln mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer in feine Ringe. Die Zwiebeln sollten fast durchsichtig sein – je feiner, desto besser karamellisieren sie später.

Schritt 2: Burger-Patties formen

Forme aus dem Rinderhackfleisch gleichmäßige Kugeln (je ca. 100–120 g). Nicht zu fest drücken, damit die Patties später saftig bleiben.

Schritt 3: Zwiebeln anbraten

Erhitze etwas Butter oder Öl in einer großen, schweren Pfanne. Gib die Zwiebeln hinein und brate sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren glasig an. Sie sollen leicht karamellisieren, aber nicht verbrennen. Anschließend kurz beiseitelegen.

Schritt 4: Patties braten & Zwiebeln auflegen

Gib die Hackfleischkugeln in die heiße Pfanne und drücke sie sofort mit einem Spatel flach. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Verteile eine großzügige Portion gebratener Zwiebeln auf jedem Patty und drücke sie leicht an. Brate die Patties ca. 2–3 Minuten, bis sich eine Kruste bildet.

Schritt 5: Wenden & Käse auflegen

Drehe die Patties samt Zwiebeln um und lege eine Scheibe Cheddarkäse darauf. Brate weitere 1–2 Minuten, bis der Käse schmilzt und das Fleisch gar ist.

Schritt 6: Burger zusammensetzen

Bestreiche die unteren Brötchenhälften mit Mayonnaise oder Senf nach Geschmack. Setze die Patties darauf, gib Gewürzgurken dazu und setze die Brötchendeckel auf.

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Servieren und Aufbewahren

Oklahoma Gebratene Zwiebelburger schmecken frisch aus der Pfanne am allerbesten. Wenn du sie vorbereiten willst, kannst du die Zwiebeln und Patties getrennt vorkochen und kurz vor dem Servieren nochmal gemeinsam aufwärmen. Reste kannst du im Kühlschrank luftdicht verschlossen 1–2 Tage lagern und vorsichtig in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie dünn sollten die Zwiebeln sein?

Die Zwiebeln sollten so dünn wie möglich geschnitten sein, am besten fast durchsichtig. Das sorgt für optimale Karamellisierung und den typischen Geschmack.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Traditionell wird Rinderhack verwendet, aber du kannst auch gemischtes Hackfleisch nehmen. Wichtig ist ein höherer Fettanteil für den Geschmack.

Welche Brötchen passen am besten?

Weiche Brioche-Brötchen oder Kartoffelbrötchen sind ideal, weil sie schön fluffig sind und den Saft gut aufnehmen.

Muss der Käse unbedingt Cheddar sein?

Cheddar ist traditionell und passt wunderbar, aber du kannst auch Gouda, Emmentaler oder eine andere gut schmelzende Sorte verwenden.

Wie verhindere ich, dass die Burger trocken werden?

Verwende Hackfleisch mit ausreichend Fett (mind. 20 %) und drücke die Patties beim Braten nicht zu fest.

Kann ich die Zwiebeln vorbereiten?

Ja, du kannst die Zwiebeln bis zu einem Tag vorher schneiden und sogar vorbraten. Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Zusammenbauen kurz erwärmen.

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Mehr Burger-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Oklahoma Gebratene Zwiebelburger gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Smashburger mit knuspriger Kruste für echten US-Diner-Charme.
• BBQ-Bacon-Cheeseburger mit rauchiger BBQ-Sauce und knusprigem Speck.
• Veggie-Burger mit knusprigem Halloumi und Avocado für die fleischlose Variante.
• Blue Cheese Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Blauschimmelkäse.
• Pulled Pork Burger mit cremigem Krautsalat für Soulfood-Feeling.

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