Description
Médaillons de patate douce au parmesan et aux herbes, rôtis au four pour une texture fondante et une surface délicatement gratinée.
Ingredients
800 g patates douces
60 g parmesan râpé
3 cuillères à soupe huile d’olive
2 gousses ail
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à soupe ciboulette ou thym
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C
2. Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur
3. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
4. Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter l’ail
5. Cuire 30 à 35 minutes jusqu’à tendreté
6. Ajouter le parmesan et remettre au four 5 à 10 minutes
7. Parsemer d’herbes avant de servir
Notes
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
Réchauffer de préférence au four
Délicieux avec une sauce au yaourt
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 8 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: patate douce, parmesan, légumes rôtis