Patty Melts mit Geheimsoße

Name: Patty Melts mit Geheimsoße
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 4 Scheiben Weizenbrot oder Sandwichbrot; 2 mittelgroße Zwiebeln; 4 Scheiben Cheddar oder Gouda; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Ketchup; 1 TL Senf; 1 Prise Paprikapulver; 1 kleine Gewürzgurke (optional)

by Nina Johnson

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Ein Patty Melt ist das Beste aus zwei Welten: ein herzhafter Burger trifft auf ein krosses Sandwich. Außen knusprig gebratenes Brot, innen ein saftiges Rindfleisch-Patty, geschmolzener Käse und herrlich süßliche, glasierte Zwiebeln – dazu eine würzige Geheimsoße, die alles abrundet. Das macht diesen amerikanischen Klassiker zum absoluten Wohlfühlessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Patty Melts sind perfekt, wenn du dir ein unkompliziertes, aber besonderes Abendessen gönnen möchtest. Egal, ob als deftiges Mittagessen oder als Highlight für den nächsten gemütlichen Abend – dieses Rezept bringt garantiert Begeisterung. Und das Beste: Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, sondern kannst direkt loslegen.

Warum sind Patty Melts besser als ein klassischer Burger?

Patty Melts vereinen das Beste aus zwei Welten: Das knusprige Toastbrot bringt ein anderes Mundgefühl als ein Burgerbrötchen, und die Kombination aus geschmolzenem Käse, Rinderhack und karamellisierten Zwiebeln sorgt für einen herzhaften, aromatischen Genuss. Die Geheimsoße bringt das gewisse Etwas dazu und macht das Ganze noch saftiger und würziger.

Zutaten für Patty Melts mit Geheimsoße

Rinderhackfleisch: Das Herzstück der Patty Melts – saftig, aromatisch und einfach lecker.
Cheddar oder Gouda: Für die perfekte Schmelzschicht – ein Käse mit gutem Schmelzverhalten ist Pflicht.
Weizenbrot oder Sandwichbrot: Außen knusprig gebraten, innen weich – eine tolle Basis.
Zwiebeln: Karamellisiert bringen sie süßliche, tiefe Aromen und machen das Patty Melt besonders.
Butter: Sorgt für die goldbraune, knusprige Kruste am Brot.
Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken des Fleisches und der Zwiebeln.
Geheimsoße: Ein cremiger Mix aus Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gewürzen – für den gewissen Kick.

So bereitest du Patty Melts mit Geheimsoße zu

Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren

Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter langsam glasig und goldbraun braten. Dabei immer wieder umrühren – das dauert 10-15 Minuten und lohnt sich sehr!

Schritt 2: Patties formen und braten

Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, zu flachen Patties formen und in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis sie außen schön gebräunt sind. Sie sollten noch saftig bleiben – also nicht zu lange braten.

Schritt 3: Geheimsoße anrühren

Für die Geheimsoße Mayonnaise, Ketchup, Senf, Paprikapulver und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Wer mag, gibt noch etwas Gewürzgurke fein gehackt dazu.

Schritt 4: Sandwich zusammenbauen

Brot mit etwas Butter bestreichen, auf einer Seite in der Pfanne goldbraun anrösten. Wenden, dann zuerst Käse, dann Patty, karamellisierte Zwiebeln und nochmals Käse auflegen. Die zweite Brotscheibe obenauf legen, nochmals kurz braten und wenden, bis der Käse schön geschmolzen ist und das Brot auf beiden Seiten knusprig ist.

Schritt 5: Servieren

Die fertigen Patty Melts halbieren, mit der Geheimsoße servieren und sofort genießen!

Servieren und Aufbewahren

Patty Melts schmecken frisch aus der Pfanne am besten, wenn der Käse noch schön cremig ist und das Brot herrlich knusprig. Dazu passen Pommes, Kartoffelspalten oder einfach ein knackiger Salat. Solltest du Reste haben, kannst du sie in Alufolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne wieder aufwärmen – sie bleiben so am knusprigsten.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich unbedingt Cheddar verwenden?

Nein, Gouda oder Emmentaler funktionieren genauso gut – Hauptsache, der Käse schmilzt gut.

Kann ich das Brot auch im Sandwichmaker zubereiten?

Ja, das klappt prima! Im Sandwichmaker wird das Brot besonders gleichmäßig knusprig.

Kann ich Patty Melts vegetarisch machen?

Natürlich! Nimm einfach ein pflanzliches Hack oder einen festen Gemüse-Patty deiner Wahl.

Wie lange halten sich Patty Melts im Kühlschrank?

Sie bleiben 1-2 Tage frisch. Am besten kurz in der Pfanne aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Welche Soße passt noch dazu?

Neben der Geheimsoße schmeckt auch eine klassische BBQ-Soße, Sriracha oder eine selbstgemachte Ranch super dazu.

Kann ich die Zwiebeln vorbereiten?

Ja, karamellisierte Zwiebeln lassen sich super vorbereiten und halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.

Mehr Sandwich-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Patty Melts gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Philly Cheesesteak Sandwiches mit Paprika und Käse – für extra Würze.
Croque Monsieur mit Schinken und cremiger Béchamelsoße.
Tuna Melt Sandwich – mit Thunfischsalat und geschmolzenem Käse.
Veggie Grilled Cheese mit Spinat und Tomate für die vegetarische Variante.
Pulled Pork Sandwiches mit Cole Slaw für alle BBQ-Fans.

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