1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupf- oder Ringform sorgfältig einfetten.

2. 120 g Pekannüsse grob hacken und die restlichen 80 g für die Oberseite ganz oder halbiert beiseitelegen.

3. 80 g Butter, 120 g braunen Zucker und 60 ml Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis eine glatte Karamellmasse entsteht.

4. Die Karamellmasse in die vorbereitete Form geben und die ganzen oder halbierten Pekannüsse darauf verteilen.

5. 170 g Butter mit 120 g Zucker und 60 g braunem Zucker cremig aufschlagen.

6. Die Eier einzeln unterrühren und danach den Vanilleextrakt hinzufügen.

7. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

8. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

9. Die gehackten Pekannüsse vorsichtig unterheben.

10. Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.

11. Den Kuchen 45 bis 55 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.

12. Den Kuchen 10 bis 15 Minuten in der Form ruhen lassen und anschließend vorsichtig auf eine Platte stürzen.

13. Für mehr Glanz nach Wunsch etwas zusätzliche erwärmte Karamellsoße über den noch warmen Kuchen geben und servieren.