Description
Diese doppelten Schokoladen-Krümelplätzchen überzeugen mit ihrer knusprigen Hülle, einem fudgy Kern und intensivem Schokoladengeschmack. Das perfekte Rezept für alle, die Schokolade lieben – einfach zuzubereiten und immer ein Hingucker!
Ingredients
120 g Kakaopulver (stark entölt)
200 g Mehl (Typ 405)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g Butter (weich)
250 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
150 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
80 g Puderzucker (zum Wälzen)
Instructions
1. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel sorgfältig vermengen.
2. Butter und Zucker in einer zweiten Schüssel cremig rühren.
3. Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Die trockenen Zutaten zur feuchten Masse geben und nur kurz unterheben.
5. Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
6. Teig abgedeckt mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
7. Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen und großzügig in Puderzucker wälzen.
8. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen.
9. Plätzchen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Teig wirklich gut kühlen, sonst verlaufen die Plätzchen beim Backen.
Für extra schokoladigen Genuss hochwertige Zartbitterschokolade verwenden.
Die Plätzchen dürfen beim Herausnehmen noch weich sein, sie härten beim Abkühlen nach.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 95
- Sugar: 9 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 4.5 g
- Saturated Fat: 2.7 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1.3 g
- Protein: 1.4 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Schokolade, Plätzchen, Weihnachten, Kekse