Description
Diese Hackfleisch-Reis-Pfanne ist ein herzhaftes Pfannengericht, das schnell und einfach zubereitet ist. Sie vereint saftiges Hackfleisch, knackige Paprika, aromatische Kräuter und eine goldene Käsekruste zu einem echten Wohlfühlessen. Perfekt für Familienabende, Gäste oder Meal-Prep!
Ingredients
300 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
180 g Langkornreis (z. B. Parboiled)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g gehackte Tomaten (Dose)
400 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
120 g Reibekäse (z. B. Gouda)
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Chilipulver (optional)
Salz, Pfeffer
frische Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen
Instructions
1. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Käse reiben (falls nötig).
2. Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen, glasig dünsten.
3. Paprikawürfel dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten. Dann den ungekochten Reis untermischen und kurz mitrösten.
4. Gehackte Tomaten und Brühe zugeben, alles gut verrühren. Einmal aufkochen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren und ggf. etwas Brühe nachgießen.
5. Käse über die Pfanne streuen und zugedeckt oder unter dem Backofengrill schmelzen lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Wer mag, kann weiteres Gemüse wie Zucchini oder Mais ergänzen.
Für eine vegetarische Variante Hack durch Sojahack oder Linsen ersetzen.
Reste lassen sich am nächsten Tag mit etwas Brühe wunderbar aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch, international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 1.1
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 65
Keywords: Reis, Hackfleisch, Pfanne, Käse, Familienessen