Description

Saftiges Hähnchen, fluffige Kartoffelknödel und buntes Gemüse in einer würzigen Brühe – dieses Wohlfühlgericht schmeckt wie bei Oma und macht die ganze Familie satt und glücklich!

Ingredients

4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)

800 g Kartoffelknödel (frisch oder aus dem Kühlregal)

3 Karotten

1 Stück Sellerie (ca. 150 g)

1 Lauchstange

1 Bund Petersilie

1,5 Liter Hühnerbrühe

2 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

1 Lorbeerblatt

2 EL Öl

Instructions

1. Hähnchenschenkel abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten und herausnehmen.

3. Karotten, Sellerie und Lauch waschen, putzen und in Würfel bzw. Ringe schneiden.

4. Gemüse im Bratfett anschwitzen, dann das Hähnchen zurück in den Topf legen.

5. Mit Hühnerbrühe aufgießen, Lorbeerblatt zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.

6. Inzwischen die Kartoffelknödel nach Packungsanweisung zubereiten oder selbst formen und gar ziehen lassen.

7. Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden.

8. Fleisch, Gemüse, Knödel und Brühe in tiefe Teller verteilen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

1. Für extra Geschmack kannst du die Hähnchenschenkel mit etwas Paprikapulver würzen.

2. Die Knödel immer erst ins siedende, nicht kochende Wasser geben, damit sie nicht zerfallen.

3. Wer es leichter mag, nimmt Hähnchenbrust und fettarme Brühe.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Teller (ca. 600 g)
Calories: 620
Sugar: 7
Sodium: 2300
Fat: 23
Saturated Fat: 6
Unsaturated Fat: 12
Trans Fat: 0.2
Carbohydrates: 65
Fiber: 7
Protein: 39
Cholesterol: 130

Keywords: Wohlfühlküche, Familienessen, Hausmannskost