Pfefferminz Weiße Schokoladen Scones

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Zart, buttrig und mit einem Hauch von Frische – diese Pfefferminz Weiße Schokoladen Scones verbinden winterliche Aromen mit klassischer Backtradition. Die Kombination aus cremiger weißer Schokolade und feiner Pfefferminznote sorgt für ein ausgewogenes Spiel zwischen Süße und Frische.

Ob zum Adventskaffee, als Highlight auf dem Brunch-Buffet oder einfach als besondere Nascherei zwischendurch – diese Scones sind schnell zubereitet und schmecken sowohl lauwarm aus dem Ofen als auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.

Was macht Pfefferminz Weiße Schokoladen Scones so besonders?

Die Besonderheit liegt im Kontrast: Die milde Süße der weißen Schokolade trifft auf die kühle Frische der Pfefferminze. Während die Scones innen weich und locker bleiben, sorgt die Glasur mit knackigen Pfefferminzstückchen für eine feine Textur. Das Ergebnis ist ein Gebäck, das vertraut wirkt und dennoch mit einem überraschenden Aroma begeistert.

Zutaten für Pfefferminz Weiße Schokoladen Scones

Weizenmehl – bildet die Grundlage und sorgt für die typische, mürbe Scone-Struktur.

Backpulver – gibt dem Teig Volumen und macht die Scones locker.

Zucker – verleiht eine dezente Süße, ohne das Pfefferminzaroma zu überdecken.

Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.

Kalte Butter – entscheidend für die mürbe, leicht blättrige Konsistenz.

Sahne – sorgt für einen geschmeidigen Teig und ein zartes Inneres.

Ei – unterstützt die Bindung und trägt zur goldenen Farbe bei.

Vanilleextrakt – rundet den Geschmack harmonisch ab.

Weiße Schokolade – bringt cremige Süße in jeden Bissen.

Pfefferminz-Extrakt – verleiht das charakteristische, frische Aroma.

Puderzucker – bildet die Basis für die Glasur.

Milch – macht die Glasur streichfähig.

Zerstoßene Pfefferminzbonbons – sorgen für Dekoration und einen leichten Crunch.

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So bereitest du Pfefferminz Weiße Schokoladen Scones zu

Schritt 1: Trockene Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich mischen, damit sich das Backtriebmittel gleichmäßig verteilt.

Schritt 2: Butter einarbeiten

Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Struktur entsteht.

Schritt 3: Flüssige Zutaten hinzufügen

Sahne, Ei, Vanilleextrakt und Pfefferminz-Extrakt verquirlen und zur Mehlmischung geben. Alles kurz vermengen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.

Schritt 4: Weiße Schokolade unterheben

Die gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 5: Formen und schneiden

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 2–3 cm Dicke formen. In 8 gleich große Dreiecke schneiden.

Schritt 6: Backen

Die Scones auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7: Glasur auftragen

Puderzucker mit etwas Milch zu einer glatten Glasur verrühren, über die leicht abgekühlten Scones träufeln und mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Scones leicht warm, wenn die weiße Schokolade noch zart geschmolzen ist. Serviere sie mit einer Tasse Kaffee, heißer Schokolade oder Pfefferminztee.

In einer luftdichten Dose bleiben sie bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage frisch. Alternativ kannst du sie einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Minze statt Pfefferminz-Extrakt verwenden?

Frische Minze eignet sich eher für herzhafte Gerichte. Für das typische Aroma in diesem Gebäck ist Pfefferminz-Extrakt deutlich intensiver und zuverlässiger.

Kann ich die Scones ohne Glasur zubereiten?

Ja, sie schmecken auch pur sehr gut. Die Glasur verstärkt allerdings die Süße und sorgt für ein festliches Finish.

Welche Alternative gibt es zu weißer Schokolade?

Du kannst auch Zartbitterschokolade verwenden, wenn du einen stärkeren Kontrast zur Pfefferminze möchtest.

Wie verhindere ich, dass die Scones trocken werden?

Wichtig ist, den Teig nicht zu lange zu kneten und die Backzeit im Blick zu behalten. Sie sollten gerade eben goldbraun sein.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, du kannst den geformten Teig abgedeckt bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern und frisch backen.

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