Description
Philly-Cheesesteak-Nudeln sind ein cremiges, herzhaftes Pastagericht mit Rinderhackfleisch, Paprika, Zwiebeln und viel geschmolzenem Käse. Dieses unkomplizierte Wohlfühlrezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen und bringt den typischen Cheesesteak-Geschmack in eine besonders sättigende Nudelpfanne.
Ingredients
250 g Cavatappi oder kurze Röhrennudeln
400 g Rinderhackfleisch
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
20 g Butter
200 ml Rinderbrühe
150 ml Sahne
100 g Frischkäse
180 g Provolone oder Gouda, gerieben
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
1 Prise Chiliflocken
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig und kräftig anbraten.
3. Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen und 4 bis 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
4. Den Knoblauch einrühren und etwa 30 Sekunden anschwitzen.
5. Mit der Rinderbrühe ablöschen und Sahne sowie Frischkäse unterrühren.
6. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und die Sauce 3 bis 4 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Den geriebenen Käse portionsweise einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
8. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
9. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Damit die Sauce besonders cremig bleibt, den Käse bei niedriger Hitze nach und nach einrühren und nicht stark aufkochen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 670
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Philly-Cheesesteak-Nudeln, Nudelpfanne, Hackfleisch, Käse, schnelles Abendessen