Description
Die Philly Cheesesteak Suppe vereint alles, was das berühmte Sandwich so beliebt macht – zartes Rindfleisch, cremiger Käse und knackige Paprika, verpackt in einer wohlig-wärmenden Suppe. Perfekt für kalte Tage oder wenn du Lust auf herzhafte Wohlfühlküche hast!
Ingredients
300 g Rinderhüftsteak (oder ein anderes zartes Rindfleisch)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 ml Rinderbrühe
120 g Frischkäse
100 ml Sahne
150 g geriebener Gouda (oder Emmentaler/Mozzarella)
2 TL Worcestershiresauce
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Öl
etwas frische Petersilie (optional)
Instructions
1. Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin portionsweise kurz und kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Im gleichen Topf Zwiebel, Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anschwitzen.
3. Mit Rinderbrühe ablöschen. Worcestershiresauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Frischkäse und Sahne einrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Suppe schön cremig ist.
5. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Suppe geben. 100 g geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
6. Suppe auf Schüsseln verteilen, restlichen Käse darüberstreuen und – wenn gewünscht – kurz unter dem Backofengrill überbacken. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Das Fleisch nicht zu lange garen, damit es schön saftig bleibt.
Für eine besonders cremige Suppe nach dem Käseeinrühren nicht mehr stark kochen lassen.
Wer mag, kann die Suppe zum Servieren mit geröstetem Baguette genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 8
- Sodium: 1120
- Fat: 26
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 3
- Protein: 31
- Cholesterol: 85
Keywords: Suppe, Cheesesteak, Rindfleisch, Winter