Description
Das Scharfe Bang Bang Hähnchen Sandwich vereint knusprig frittiertes Hähnchen, eine cremig-scharfe Bang Bang Sauce und knackigen Krautsalat in einem herrlich soften Brötchen. Ein echter Genuss für Fans von würzigem Streetfood und schnellen, außergewöhnlichen Sandwiches!
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet
150 ml Buttermilch
80 g Weizenmehl
30 g Speisestärke
2 Eier
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
400 ml Pflanzenöl
4 Brötchen
60 g Mayonnaise
2–3 EL Sriracha Sauce
2 TL Honig
1 EL Sojasauce
1 EL Weißweinessig oder Reisessig
120 g Krautsalat-Mix
1 EL Reisessig
1 TL Zucker
frische Korianderblätter oder Petersilie
1 EL Sesam
1–2 Jalapeños, in Ringen
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Buttermilch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren (besser 2 Stunden im Kühlschrank).
2. Mehl, Speisestärke, 0,5 TL Salz und Knoblauchpulver vermengen. Eier in einer zweiten Schale verquirlen.
3. Hähnchenstreifen erst im Mehl, dann im Ei und erneut im Mehl wenden.
4. Öl in einer tiefen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen. Hähnchen goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Mayonnaise, Sriracha, Honig, Sojasauce und Essig zu einer cremigen Bang Bang Sauce verrühren.
6. Krautsalat-Mix mit Essig und Zucker vermengen. Kurz ziehen lassen.
7. Brötchen halbieren, nach Wunsch leicht anrösten.
8. Unterseite mit Bang Bang Sauce bestreichen, knuspriges Hähnchen darauf geben, mit Sauce beträufeln.
9. Krautsalat, Koriander, Sesam und Jalapeños darüberstreuen, Brötchendeckel auflegen.
10. Sofort servieren und genießen!
Notes
Wer es noch knuspriger möchte, kann Panko-Paniermehl zum Mehl mischen.
Die Schärfe der Sauce lässt sich mit mehr oder weniger Sriracha nach Wunsch anpassen.
Der Krautsalat sollte erst kurz vor dem Servieren auf das Sandwich, damit er schön knackig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Sandwich, Streetfood
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch-asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 620
- Sugar: 7
- Sodium: 1230
- Fat: 33
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 4
- Protein: 31
- Cholesterol: 140
Keywords: Bang Bang, Hähnchen, Sandwich, scharf, Streetfood