Description
Diese schokolierten Mandelsplitter-Kipferl sind ein feines, mürbes Gebäck aus aromatischen Mandeln und zarter Schokolade. Perfekt für jede Keksdose und als kleines Geschenk – klassisch, nussig, mit Schoko-Kick!
Ingredients
200 g Weizenmehl (Typ 405)
100 g gemahlene Mandeln
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
100 g Zartbitterschokolade
50 g Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
1. Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Kalte Butter in Stückchen zugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln, 30 Minuten kaltstellen.
2. Teig portionsweise zu Rollen formen, kleine Stücke abteilen und Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kipferl 12–14 Minuten goldgelb backen, dann auf dem Blech auskühlen lassen.
4. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die ausgekühlten Kipferl zur Hälfte in Schokolade tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
5. Kipferl mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Notes
Für besonders feines Aroma kann etwas Zitronenabrieb in den Teig gegeben werden.
Achte darauf, dass die Butter wirklich kalt ist, damit der Teig schön mürbe wird.
Die Kipferl erst vollständig auskühlen lassen, bevor sie in Schokolade getaucht werden, sonst haftet sie nicht optimal.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 12–14 Minuten
- Category: Plätzchen / Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 75
- Sugar: 3
- Sodium: 0.04
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 2.0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0.7
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 7
Keywords: Mandelsplitter, Kipferl, Plätzchen, Schokolade, Weihnachten