Description
Sizilianische Hühnersuppe ist ein mediterranes Wohlfühlgericht mit zartem Hähnchen, aromatischem Gemüse und italienischen Kräutern. Sie wärmt von innen, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie – egal, ob als schnelle Alltagsküche oder zum Teilen bei geselligen Abenden.
Ingredients
600 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust
1 große Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Staudensellerie
2 Kartoffeln (ca. 250 g)
400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt
1,5 l Wasser oder Hühnerbrühe
1,5 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Instructions
1. Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch fein hacken, Tomaten grob würfeln.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenteile rundum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Gemüse und Knoblauch zum Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen, einige Minuten andünsten.
4. Tomaten und Wasser/Brühe hinzufügen, alles aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
5. Hähnchen herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen, in Stücke zupfen und zurück in die Suppe geben. Petersilie einrühren, abschmecken und servieren.
Notes
Verwende Hähnchenschenkel für besonders aromatische Brühe und saftiges Fleisch.
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen durchgezogen sind.
Wer es würziger mag, kann beim Servieren mit etwas Chili oder frisch geriebenem Parmesan verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 400 ml)
- Calories: 295
- Sugar: 6
- Sodium: 960
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 75
Keywords: Suppe, Huhn, Sizilien, mediterran