Wer Snickers liebt und Cheesecake nicht widerstehen kann, wird von diesem Rezept begeistert sein: Ein cremiger Käsekuchen auf einem schokoladigen Keksboden, getoppt mit samtigem, salzigem Karamell und saftigen Snickers-Stückchen. Jede Gabel vereint nussige Schokolade, zarte Karamellnoten und den charakteristischen Crunch der Snickers-Riegel. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn der Kuchen einfach ein bisschen mehr „Wow“ haben soll.

Das Besondere an diesem Cheesecake ist die gelungene Mischung aus cremiger Frischkäsemasse, knusprigem Boden und dem unwiderstehlichen Finish aus geschmolzenem Karamell sowie den Snickers-Häppchen. Ein Dessert, das garantiert für strahlende Gesichter sorgt und auf jedem Kuchenbuffet zum Star wird.

Welche Art von Frischkäse sollte ich für den Snickers Cheesecake verwenden?

Für den perfekten Snickers Cheesecake eignet sich am besten ein vollfetter Frischkäse (Doppelrahmstufe). Dieser sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und einen milden Geschmack, der wunderbar mit dem intensiven Karamell und den Erdnüssen harmoniert. Magerquark oder fettarme Varianten sind weniger empfehlenswert, da sie das Ergebnis zu fest oder bröckelig machen könnten.

Zutaten für Snickers Cheesecake mit Salzigem Karamell

Vollkornkekse: Für einen kräftigen, leicht nussigen Boden.
Butter: Bindet die Keksmasse und sorgt für Geschmack.
Frischkäse (Doppelrahmstufe): Das Herzstück der Cheesecake-Creme.
Zucker: Süßt die Käsemasse und den Karamell.
Eier: Geben der Füllung Bindung und Cremigkeit.
Saure Sahne: Verleiht dem Cheesecake Frische und extra Cremigkeit.
Vanilleextrakt: Abrundet das Aroma.
Snickers-Riegel: Für den typischen Geschmack und die „Wow“-Stücke oben drauf.
Sahne: Für das salzige Karamell und die Ganache.
Zartbitterschokolade: Für die Schokoschicht unter dem Karamell.
Salz: Für das salzige Karamell.

So bereitest du Snickers Cheesecake mit Salzigem Karamell zu

Schritt 1: Knuspriger Keksboden

Die Vollkornkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermengen und gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform andrücken. Für ca. 10 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) vorbacken.

Schritt 2: Cremige Käsemasse zubereiten

Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann saure Sahne hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse vermengen und auf den vorgebackenen Boden geben.

Schritt 3: Backen und Auskühlen

Die Cheesecake-Masse auf dem Boden glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 50–60 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 4: Schokoladenschicht und salziges Karamell

Zartbitterschokolade mit etwas Sahne schmelzen und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Anschließend für das salzige Karamell Zucker in einer Pfanne schmelzen, Sahne und eine Prise Salz einrühren, bis die Masse goldbraun und dickflüssig ist. Karamell über die Schokoschicht geben und leicht verlaufen lassen.

Schritt 5: Dekorieren und servieren

Snickers-Riegel in kleine Würfel schneiden und großzügig auf dem Cheesecake verteilen. Mit zusätzlichem Karamell verzieren – fertig ist das Meisterwerk!

Servieren und Aufbewahren

Der Snickers Cheesecake schmeckt am besten gut gekühlt. Schneide ihn am besten mit einem scharfen Messer, das du vorher kurz in heißes Wasser tauchst – so bekommst du saubere Stücke. Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf; so bleibt der Kuchen bis zu 4 Tage frisch. Die Karamell- und Schokoladenschicht schützt die Oberfläche zusätzlich vor dem Austrocknen.

Häufig gestellte Fragen

Muss der Cheesecake unbedingt über Nacht kühlen?

Ja, damit die Masse richtig fest wird und sich die Aromen verbinden, ist das Durchziehen über Nacht ideal.

Kann ich auch andere Riegel statt Snickers nehmen?

Klar! Auch Mars, Twix oder andere Nuss-Schoko-Riegel passen hervorragend.

Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Grundsätzlich ja, allerdings kann die Konsistenz nach dem Auftauen etwas nachlassen – besonders die Karamellschicht kann weicher werden.

Wie bekomme ich das Karamell richtig schön zähflüssig?

Das Geheimnis ist Geduld: Den Zucker langsam schmelzen lassen, dann die Sahne einrühren und das Karamell bei mittlerer Hitze leicht einkochen.

Kann ich auch gesalzenes Karamell fertig kaufen?

Ja, das spart Zeit! Achte aber darauf, dass es eine gute Qualität hat und angenehm salzig ist.

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Snickers Cheesecake mit Salzigem Karamell

Author: Nina Johnson
Total Time: ca. 5 Stunden (inkl. Abkühlzeit)
Yield: 12 Stück

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Description

Ein unwiderstehlich cremiger Käsekuchen mit Keks-Schoko-Boden, einer Füllung aus Frischkäse, feiner Schokoladenschicht, salzigem Karamell und großzügigen Snickers-Toppings. Perfekt für jede Feier – oder als besonderer Genuss im Alltag!

Instructions

1. Die Vollkornkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm) drücken und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten vorbacken.

2. Für die Füllung Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, saure Sahne zufügen und alles zu einer glatten Masse vermengen. Auf dem Keksboden verteilen.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 50–60 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen.

4. Für die Schokoschicht Zartbitterschokolade mit Sahne schmelzen und auf dem kalten Kuchen verstreichen.

5. Für das Karamell 150 g Zucker langsam in einer Pfanne schmelzen lassen. 60 ml Sahne und Salz einrühren und goldbraun einkochen. Etwas abkühlen lassen und über den Kuchen geben.

6. Snickers-Riegel in Würfel schneiden, auf dem Cheesecake verteilen und mit restlichem Karamell verzieren.

Notes

Der Cheesecake lässt sich besser schneiden, wenn er gut gekühlt ist und das Messer vorab erhitzt wurde.

Achte beim Karamell darauf, dass es nicht anbrennt – langsam bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

Für extra Crunch kannst du gehackte, gesalzene Erdnüsse als Topping verwenden.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Käsekuchen / Dessert
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 485
Sugar: 33 g
Sodium: 390 mg
Fat: 31 g
Saturated Fat: 17 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0,2 g
Carbohydrates: 44 g
Fiber: 2 g
Protein: 7 g
Cholesterol: 110 mg

Keywords: Snickers Cheesecake, salziges Karamell, Käsekuchen, Schoko-Karamell-Dessert