1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.

2. Butter und Zartbitterschokolade langsam schmelzen, glatt rühren und leicht abkühlen lassen.

3. Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren, dann die Schokoladenmischung unterrühren.

4. Mehl, Backkakao und Salz kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

5. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und 28 bis 32 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

6. Frischkäse, Puderzucker und etwas Vanille cremig rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme mit rosa Lebensmittelfarbe einfärben.

7. Die Creme auf dem ausgekühlten Brownieboden verstreichen und mit Kokosraspeln bedecken.

8. In 12 Stücke schneiden und jedes Stück mit einem kleinen Cremetupfer und einer Cocktailkirsche dekorieren.

9. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.