Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen

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Saftige Hähnchenbrust, würzige Teriyaki-Sauce und perfekt gegarte Eiernudeln – dieses Gericht bringt den Geschmack Asiens direkt auf deinen Teller. Die zarten Fleischstücke sind in einer süß-salzigen Marinade glasiert und harmonieren wunderbar mit dem leichten Biss der Nudeln. Frühlingszwiebeln und gerösteter Sesam sorgen für den letzten aromatischen Schliff.

Ob als schnelles Feierabendessen oder als Highlight beim Familienessen am Wochenende: Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen sind immer eine gute Idee. Das Rezept gelingt auch Kochanfängern und lässt sich mit frischem Gemüse ganz einfach variieren. Perfekt, wenn du Lust auf asiatisches Soulfood hast – ganz ohne Fertigprodukte.

Warum sind Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen so beliebt?

Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer würzigen und leicht süßlichen Sauce und den sättigenden Nudeln macht dieses Gericht besonders beliebt. Außerdem ist es in unter 30 Minuten zubereitet, braucht keine ausgefallenen Zutaten und schmeckt einfach jedem. Ideal auch, wenn du Gäste beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Zutaten für Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenbrustfilet: Für saftige, proteinreiche Fleischstücke, die beim Braten zart bleiben.
• Eiernudeln: Die perfekte Grundlage, weil sie Saucen wunderbar aufnehmen und schnell gar sind.
• Teriyaki-Sauce: Gibt dem Gericht die typische süß-salzige Note mit Sojasauce, Mirin, Zucker und Ingwer.
• Knoblauch: Für eine aromatische Basis und mehr Tiefe im Geschmack.
• Frühlingszwiebeln: Frische, knackige Schärfe als Topping und im Gericht.
• Sesamöl: Sorgt für authentisches Asia-Aroma und einen nussigen Touch.
• Gerösteter Sesam: Für den Crunch und als hübsches Finish.
• (Optional) Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Möhren: Macht das Gericht bunter und noch gesünder.

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So bereitest du Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen marinieren und anbraten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und mische es mit 2 EL Teriyaki-Sauce sowie 1 TL Sesamöl. Kurz marinieren lassen. Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit wenig Öl rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Nudeln kochen

Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Im Bratensatz der Pfanne fein gehackten Knoblauch kurz anrösten. Die restliche Teriyaki-Sauce (ca. 80 ml), 2 EL Wasser und optional etwas Honig oder Zucker hinzufügen. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Schritt 4: Alles vermengen

Die Nudeln und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig mit Sauce überzogen ist. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und kurz unterheben.

Schritt 5: Anrichten und garnieren

Die Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen auf Teller verteilen und großzügig mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Optional mit frischem Chili servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Teriyaki-Nudeln frisch aus der Pfanne, direkt nach dem Kochen. Sie eignen sich aber auch hervorragend zum Mitnehmen ins Büro oder für den nächsten Tag – einfach luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne erwärmen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit das Fleisch saftig bleibt und die Nudeln nicht matschig werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst das Hähnchen problemlos durch Putenbrust, Rindfleisch oder Tofu ersetzen. Die Marinade und Zubereitung bleiben gleich.

Welche Nudeln passen am besten?

Klassische asiatische Eiernudeln sind ideal, aber auch Udon, Ramen oder sogar Spaghetti funktionieren in diesem Rezept.

Kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?

Ja, mit glutenfreien Nudeln und glutenfreier Sojasauce wird daraus ein leckeres, glutenfreies Asia-Gericht.

Was passt als Beilage?

Ein knackiger Asia-Salat oder gebratener Brokkoli runden das Essen wunderbar ab.

Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verschlossen etwa 2 Tage. Danach kann das Fleisch trocken werden.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Das Einfrieren ist möglich, allerdings verlieren die Nudeln dabei etwas an Konsistenz. Frisch zubereitet schmeckt es einfach am besten.

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Mehr Nudel-Ideen mit Asia-Twist gefällig?

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• Cremige Erdnuss-Sesam-Nudeln mit knackigem Gemüse
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