Thanksgiving-Stuffing-Bällchen

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Herzhafte Thanksgiving-Stuffing-Bällchen bringen den Geschmack von Thanksgiving auf den Tisch – ganz ohne großen Aufwand. Sie sind außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig und voller würziger Aromen. Ob als Beilage zum Festtagsbraten, vegetarische Hauptspeise oder Snack fürs Buffet: Diese kleinen Bällchen überzeugen mit ihrer Vielseitigkeit und ihrem typisch amerikanischen Wohlfühlgeschmack.

Mit Sellerie, Zwiebeln, Kräutern und einer Prise Muskatnuss vereinen sie alles, was ein klassisches Stuffing ausmacht. Ein würziger Bratensud darüber und der Genuss ist perfekt! Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar, um altes Brot zu verwerten und neue Akzente auf dem Festtagstisch zu setzen.

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Welche Art von Brot ist ideal für Stuffing-Bällchen?

Für perfekte Thanksgiving-Stuffing-Bällchen eignet sich am besten altbackenes Weißbrot, Baguette oder Brötchen. Das Brot sollte einige Tage alt und gut getrocknet sein, damit es die Flüssigkeit optimal aufnimmt, aber die Bällchen trotzdem ihre Form behalten. Frisches Brot kann zu matschig werden und erschwert das Formen.

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Zutaten für Thanksgiving-Stuffing-Bällchen

• Altbackenes Weißbrot: Gibt die perfekte Textur und nimmt alle Aromen auf.
• Zwiebeln: Für eine angenehme Süße und Würze.
• Sellerie: Bringt Frische und einen leichten Biss.
• Frische Petersilie: Für grüne Farbtupfer und Frische.
• Frischer Thymian und Salbei: Sorgen für das typische Thanksgiving-Aroma.
• Eier: Binden die Masse und machen die Bällchen saftig.
• Gemüsebrühe: Macht das Brot weich und aromatisch.
• Butter: Für einen runden Geschmack und zum Anbraten des Gemüses.
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss: Zum Abschmecken.
• (Optional) Parmesan oder geriebener Käse: Für Extra-Geschmack.

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So bereitest du Thanksgiving-Stuffing-Bällchen zu

Schritt 1: Brot vorbereiten

Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Zwiebeln und Sellerie fein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin glasig dünsten. Frische Kräuter hinzugeben und kurz mitbraten.

Schritt 3: Masse vermengen

Das gedünstete Gemüse samt Kräutern zum Brot geben. Eier und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.

Schritt 4: Bällchen formen

Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen (etwa golfballgroß). Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas Paniermehl oder mehr Brot zufügen.

Schritt 5: Backen

Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 6: Servieren

Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und mit Bratensoße servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Thanksgiving-Stuffing-Bällchen schmecken heiß aus dem Ofen am besten – direkt mit einer cremigen Bratensoße serviert. Sie sind auch perfekt als vegetarische Beilage zu Geflügel oder als Snack für das Feiertagsbuffet. Reste lassen sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und im Backofen kurz aufbacken.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Bällchen vegan zubereiten?

Statt Eiern kannst du 2 EL geschrotete Leinsamen mit 5 EL Wasser vermengen und kurz quellen lassen. Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.

Kann ich die Bällchen vorbereiten?

Ja, die geformten Bällchen können roh bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Backe sie einfach frisch vor dem Servieren.

Kann ich andere Brotsorten verwenden?

Vollkornbrot oder Dinkelbrot geben einen herzhafteren Geschmack und funktionieren ebenso gut, solange sie gut getrocknet sind.

Welche Soße passt am besten dazu?

Eine klassische Bratensoße, Pilzrahmsoße oder eine leichte vegane Jus harmonieren wunderbar mit den würzigen Bällchen.

Kann ich die Bällchen einfrieren?

Ja, am besten nach dem Backen abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.

Wie bekomme ich die Bällchen besonders knusprig?

Mit etwas Olivenöl oder Butter vor dem Backen bepinseln – das sorgt für extra Knusperkruste.

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Mehr Beilagen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Thanksgiving-Stuffing-Bällchen gefallen, wirst du auch diese Beilagen-Favoriten lieben:

• Kartoffelgratin mit Rosmarin und Knoblauch für cremigen Schichten-Genuss.
• Gebackene Süßkartoffelspalten mit Ahornsirup für eine süß-herzhafte Note.
• Rosenkohl aus dem Ofen mit Speck und Cranberries.
• Frische grüne Bohnen mit Mandelbutter für einen klassischen Touch.
• Kürbis-Püree mit Muskat und gerösteten Kernen als festlicher Begleiter.

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