Description

Diese Thanksgiving-Stuffing-Bällchen bringen das volle Aroma der Feiertage auf den Teller: knusprig, saftig, würzig und ideal als Beilage, Snack oder vegetarisches Hauptgericht. Sie lassen sich einfach vorbereiten, schmecken frisch aus dem Ofen oder aufgewärmt und passen perfekt zu Bratensoße oder cremigen Dips.

Ingredients

200 g altbackenes Weißbrot

1 mittelgroße Zwiebel

2 Stangen Sellerie

2 EL frische Petersilie

1 TL frischer Thymian (alternativ getrocknet)

0,5 TL getrockneter Salbei

2 Eier (Größe M)

180 ml Gemüsebrühe

40 g Butter

0,5 TL Salz

0,25 TL schwarzer Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

(optional) 30 g frisch geriebener Parmesan oder anderer Käse

Instructions

1. Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2. Zwiebel und Sellerie fein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen, das Gemüse darin 4–5 Minuten glasig dünsten. Kräuter zugeben und kurz mitdünsten.

3. Gedünstetes Gemüse und Kräuter zum Brot geben. Eier und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

4. Mit feuchten Händen etwa golfballgroße Bällchen formen. Falls zu feucht, etwas mehr Brot zugeben.

5. Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

6. Nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen und heiß mit Bratensoße servieren.

Notes

Brot wirklich gut trocknen lassen, damit die Bällchen schön fest werden.

Für extra Knusprigkeit vor dem Backen mit etwas Butter oder Olivenöl bepinseln.

Wer mag, kann gehackte Nüsse, getrocknete Cranberries oder angebratenen Speck zur Masse geben.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Beilage, Snack, vegetarisch
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 240
Sugar: 4
Sodium: 710
Fat: 11
Saturated Fat: 5
Unsaturated Fat: 4
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 26
Fiber: 2
Protein: 8
Cholesterol: 90

Keywords: Thanksgiving, Stuffing, vegetarisch, Beilage