Description
Cremiger, klassischer Milchreis wie aus Omas Küche – ein echter Wohlfühldessert für Groß und Klein. Ob warm oder kalt, pur oder mit fruchtigem Kompott: Dieser Milchreis sorgt für Nostalgie und Genuss zugleich.
Ingredients
1 l Vollmilch
200 g Rundkornreis
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
Nach Belieben: Zimt und Zucker zum Bestreuen
Nach Belieben: Fruchtkompott oder frische Beeren
Instructions
1. Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
2. Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote (Mark auskratzen und beides verwenden) in einen Topf geben und langsam erhitzen.
3. Reis, Zucker und Salz in die heiße Milch geben, einmal aufkochen lassen.
4. Hitze auf niedrigste Stufe stellen und den Milchreis 25–30 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln lassen.
5. Wenn der Reis weich und die Konsistenz schön cremig ist, den Topf vom Herd nehmen. Deckel auflegen und 5 Minuten nachquellen lassen.
6. Milchreis nach Wunsch mit Zimt und Zucker oder Kompott servieren.
Notes
Verwende unbedingt Rundkornreis für die typisch sämige Konsistenz.
Milchreis nach dem Kochen ruhen lassen – so wird er besonders cremig.
Falls der Milchreis beim Erkalten zu fest wird, einfach mit etwas Milch wieder cremig rühren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250 g)
- Calories: 270
- Sugar: 13 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.8 g
- Unsaturated Fat: 2.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 19 mg
Keywords: Milchreis, Dessert, Klassiker, Kindheit, Kompott