Description
Diese knusprigen Crostini mit cremig aufgeschlagenem Feta, würzigem Honig und feiner Schärfe sind eine einfache, aber beeindruckende Vorspeise. Sie verbinden salzige, süße und pikante Aromen auf geröstetem Brot und eignen sich perfekt für Gäste, Brunch oder einen besonderen Snack zwischendurch.
Ingredients
12 Scheiben Baguette
200 g Feta
100 g Frischkäse
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 TL Chiliflocken
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
2 EL gehackte Petersilie
2 EL geröstete Pinienkerne oder gehackte Nüsse
1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Das Baguette in 12 leicht schräge Scheiben schneiden.
2. Die Brotscheiben mit 1 EL Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 8 bis 10 Minuten goldbraun rösten.
3. Die warmen Brotscheiben mit der halbierten Knoblauchzehe leicht einreiben.
4. Feta, Frischkäse, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
5. Den Honig mit den Chiliflocken verrühren.
6. Die Feta-Creme großzügig auf die gerösteten Brotscheiben streichen.
7. Mit scharfem Honig beträufeln und mit Petersilie sowie gerösteten Pinienkernen oder Nüssen bestreuen.
8. Sofort servieren, damit die Crostini schön knusprig bleiben.
Notes
Für besonders luftige Feta-Creme sollten Feta und Frischkäse vor dem Mixen kurz Raumtemperatur annehmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise / Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini
- Calories: 145
- Sugar: 3 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 18 mg
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