Description
Unwiderstehlicher Toffee-Bruch mit zartem Karamell, knackiger Schokolade und gerösteten Nüssen – perfekt für die Adventszeit, als Geschenk oder zum gemütlichen Naschen! Schnell gemacht, super lecker und garantiert ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Ingredients
200 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
200 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade, grob gehackt
80 g Nüsse (z. B. Mandeln, Pekannüsse oder Haselnüsse), grob gehackt
optional: 1 Prise grobes Meersalz für das Topping
Instructions
1. Ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte auslegen.
2. Butter, Zucker und Salz in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Ständig rühren, bis die Masse goldbraun ist (ca. 10-15 Min., Ziel: 150 °C).
3. Vanilleextrakt unterrühren.
4. Das heiße Toffee sofort auf das vorbereitete Blech gießen und gleichmäßig verstreichen.
5. Die gehackte Schokolade direkt auf das noch warme Toffee streuen. Warten, bis sie schmilzt, dann mit einem Spatel glatt verstreichen.
6. Nüsse (und optional Meersalz) über die noch weiche Schokolade streuen.
7. Komplett abkühlen lassen (im Kühlschrank beschleunigt das). Danach in Stücke brechen und servieren.
Notes
Achte auf die Temperatur des Toffees: Ein Zuckerthermometer sorgt für perfekte Konsistenz.
Variiere die Schokoladensorte und die Nusssorten ganz nach Geschmack.
In einer luftdichten Dose bleibt der Toffee-Bruch bis zu 3 Wochen frisch und knackig.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Weihnachtsgebäck
- Method: Backen (bzw. Kochen/Kühlen)
- Cuisine: Deutsch, International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 20 Stücken)
- Calories: 190
- Sugar: 16 g
- Sodium: 68 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 23 mg
Keywords: Toffee, Karamell, Schokolade, Nüsse, Weihnachtsbäckerei, Bark, Geschenk aus der Küche