Description
Die Weihnachtliche Rote Samtrolle ist ein festliches Highlight aus lockerem, leuchtend rotem Biskuit und einer cremigen Frischkäsefüllung. Perfekt für Weihnachten oder die Adventszeit – ein echter Hingucker, wunderbar zart und herrlich aromatisch!
Ingredients
4 Eier
130 g Zucker
60 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
125 ml Buttermilch
110 g Weizenmehl
15 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Prise Salz
2 TL rote Lebensmittelfarbe (Gel)
300 g Frischkäse
75 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker (zum Bestäuben)
Rote Beeren, Rosmarinzweige (zum Dekorieren)
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (30×40 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Eier mit Zucker 5 Minuten dick-cremig schlagen. Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen, sieben und unter die Eimasse heben. Lebensmittelfarbe einrühren.
4. Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und 10–12 Minuten backen.
5. Biskuit sofort auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und mit dem Tuch einrollen. Komplett abkühlen lassen.
6. Für die Creme Butter und Puderzucker cremig rühren, dann Frischkäse und Vanilleextrakt dazugeben und glatt rühren.
7. Biskuitrolle vorsichtig entrollen, Creme darauf verstreichen, wieder einrollen.
8. Mit Puderzucker bestäuben und festlich dekorieren. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
9. In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Achte darauf, den Biskuit direkt nach dem Backen aufzurollen, damit er nicht bricht.
Die Rolle lässt sich am Vortag zubereiten und bleibt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.
Nutze für die kräftige Farbe immer Gel-Lebensmittelfarbe – Flüssigfarben machen den Teig zu weich.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kuchen & Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 260
- Sugar: 20
- Sodium: 210
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 82
Keywords: Weihnachten, Biskuitrolle, Red Velvet, Dessert