Weihnachtszuckerplätzchen Riegel

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Zart, buttrig und herrlich festlich – diese Weihnachtszuckerplätzchen Riegel verbinden den klassischen Geschmack von Zuckerplätzchen mit der unkomplizierten Form eines saftigen Blechkuchens. Statt einzelne Kekse auszustechen, wird der Teig einfach in eine Form gestrichen, gebacken und anschließend in praktische Riegel geschnitten.

Gekrönt werden die Riegel von einer cremigen Glasur und bunten Streuseln in Rot, Grün und Weiß. Das macht sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jeder Adventstafel.

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Welche Backform eignet sich am besten für Weihnachtszuckerplätzchen Riegel?

Ideal ist eine rechteckige Backform oder ein kleines Backblech (ca. 20 x 30 cm). So erhalten die Riegel die perfekte Dicke – außen leicht goldbraun und innen weich und saftig. Wichtig ist, die Form mit Backpapier auszulegen, damit sich der Teig nach dem Abkühlen mühelos herausheben und sauber schneiden lässt.

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Zutaten für Weihnachtszuckerplätzchen Riegel

Butter – sorgt für den typischen, vollmundigen Plätzchengeschmack und eine zarte Konsistenz.

Zucker – verleiht Süße und trägt zur leicht knusprigen Oberfläche bei.

Eier – geben dem Teig Struktur und machen ihn geschmeidig.

Weizenmehl – bildet die Grundlage des Teigs und sorgt für Stabilität.

Backpulver – lockert die Masse leicht auf, damit die Riegel nicht zu kompakt werden.

Vanilleextrakt oder Vanillezucker – rundet das Aroma harmonisch ab.

Salz – hebt die Süße hervor und balanciert den Geschmack.

Puderzucker – bildet die Basis für die Glasur.

Frischkäse oder Butter für die Glasur – macht das Topping cremig und streichfähig.

Lebensmittelfarbe (rot und grün) – sorgt für das weihnachtliche Dekor.

Zuckerstreusel – setzen festliche Akzente und geben eine leichte Knusprigkeit.

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So bereitest du Weihnachtszuckerplätzchen Riegel zu

Schritt 1: Teig cremig rühren

Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mehrere Minuten hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren und anschließend Vanille sowie eine Prise Salz hinzufügen.

Schritt 2: Trockene Zutaten einarbeiten

Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter die Buttermasse heben, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit die Riegel zart bleiben.

Schritt 3: Teig in die Form geben

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen. Mit einem Teigschaber glattziehen, damit eine ebene Oberfläche entsteht.

Schritt 4: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist. Anschließend vollständig in der Form auskühlen lassen.

Schritt 5: Glasur auftragen und dekorieren

Für die Glasur Puderzucker mit Frischkäse oder Butter glatt rühren. Gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verstreichen. Einen kleinen Teil der Glasur mit roter und grüner Lebensmittelfarbe einfärben und dekorativ darüberziehen. Mit Zuckerstreuseln bestreuen.

Schritt 6: In Riegel schneiden

Sobald die Glasur leicht angezogen ist, den Kuchen aus der Form heben und in gleichmäßige Riegel schneiden.

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Servieren und Aufbewahren

Die Weihnachtszuckerplätzchen Riegel schmecken am besten leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Serviere sie auf einer weihnachtlichen Platte oder verpacke sie einzeln in Klarsichtfolie als süßes Mitbringsel.

In einer luftdichten Dose halten sie sich im Kühlschrank etwa 4–5 Tage frisch. Zum Einfrieren die Riegel ohne Streusel vorbereiten und gut verpackt bis zu 2 Monate lagern.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Riegel auch ohne Frischkäseglasur zubereiten?

Ja, alternativ passt eine klassische Zitronen- oder Puderzuckerglasur hervorragend. Auch geschmolzene weiße Schokolade ist eine schöne Option.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen sollte er jedoch Raumtemperatur annehmen.

Welche Streusel eignen sich am besten?

Bunte Zuckerstreusel, Nonpareilles oder kleine Zuckerperlen in Weihnachtsfarben sind ideal. Wichtig ist, sie direkt nach dem Auftragen der Glasur zu verteilen.

Werden die Riegel eher weich oder knusprig?

Innen bleiben sie weich und saftig, während die Ränder leicht goldbraun und zart fest sind.

Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, bei doppelter Menge empfiehlt sich ein größeres Backblech. Die Backzeit kann sich geringfügig verlängern.

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