Nina Johnson
Dieser Weiße Schokolade Reeses Traum Cheesecake ist ein echtes Highlight für alle, die cremige Desserts mit reichlich Erdnussbutter- und Schokoladengeschmack lieben. Die samtige Frischkäsefüllung trifft auf geschmolzene weiße Schokolade, einen buttrigen Keksboden und kleine Erdnussbutter-Pralinen, die im Anschnitt für einen besonders schönen Effekt sorgen.
Ob für Geburtstage, Feiertage oder einfach als beeindruckendes Wochenend-Dessert: Dieser Cheesecake sieht aufwendig aus, lässt sich aber mit etwas Geduld wunderbar zu Hause zubereiten. Das Ergebnis ist üppig, weich, süß und genau richtig für alle, die klassische Cheesecake-Textur mit amerikanisch inspirierter Süßwaren-Note kombinieren möchten.
Was macht diesen Weiße Schokolade Reeses Traum Cheesecake so besonders?
Die besondere Stärke dieses Rezepts liegt in der Balance aus milder, cremiger Käsekuchenmasse und intensiven Akzenten von Erdnussbutter und Schokolade. Die weiße Schokolade macht die Füllung weich und rund im Geschmack, während die kleinen Pralinen und das Topping für Kontrast sorgen. So entsteht ein Dessert, das nicht nur reichhaltig schmeckt, sondern auch optisch sofort Eindruck macht.
Zutaten für Weiße Schokolade Reeses Traum Cheesecake
Butterkekse bilden die Grundlage für einen festen, leicht süßlichen Boden, der der cremigen Füllung Struktur gibt.
Butter verbindet die Keksbrösel und sorgt dafür, dass der Boden nach dem Kühlen sauber zusammenhält.
Frischkäse ist die wichtigste Zutat für die klassische Cheesecake-Konsistenz und bringt die typische, cremige Fülle mit.
Zucker süßt die Füllung und hilft dabei, die leichte Säure des Frischkäses harmonisch auszugleichen.
Saure Sahne macht die Masse besonders geschmeidig und verleiht dem Cheesecake eine angenehm zarte Textur.
Weiße Schokolade gibt dem Kuchen seine milde Süße und einen vollmundigen, fast vanilligen Geschmack.
Eier sorgen für Bindung und dafür, dass die Füllung beim Backen stabil wird, ohne ihre Cremigkeit zu verlieren.
Vanilleextrakt rundet die Aromen ab und verstärkt die süßen, cremigen Noten.
Mini-Reese’s oder kleine Erdnussbutter-Pralinen geben dem Cheesecake seinen typischen Charakter und sorgen im Inneren für kleine, köstliche Überraschungen.
Milchschokolade wird für das Topping verwendet und bringt eine weiche, schokoladige Tiefe.
Weiße Schokolade extra eignet sich für zusätzliche Dekorstreifen auf der Oberfläche.
Sahne hilft dabei, glatte Schokoladensaucen zum Dekorieren herzustellen.
Schlagsahne wird aufgeschlagen als Garnitur verwendet und macht den Cheesecake besonders festlich.
So bereitest du Weiße Schokolade Reeses Traum Cheesecake zu
Schritt 1: Boden vorbereiten
Zerkleinere die Butterkekse fein und vermische sie gründlich mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform und ziehe den Rand leicht hoch. Stelle die Form anschließend kalt, damit der Boden fest werden kann.
Schritt 2: Weiße Schokolade schmelzen
Schmilz die weiße Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Lasse sie danach etwas abkühlen, damit sie später die Frischkäsemasse nicht zu stark erwärmt.
Schritt 3: Cheesecake-Füllung anrühren
Schlage den Frischkäse mit Zucker cremig, aber nicht zu luftig. Rühre dann saure Sahne, Vanilleextrakt und die geschmolzene weiße Schokolade ein. Gib die Eier einzeln dazu und verrühre alles nur so lange, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4: Pralinen einarbeiten
Fülle einen Teil der Cheesecake-Masse auf den vorbereiteten Boden. Verteile die Mini-Reese’s oder kleine Erdnussbutter-Pralinen darauf und bedecke alles mit der restlichen Füllung. Streiche die Oberfläche glatt.
Schritt 5: Schonend backen
Backe den Cheesecake bei moderater Temperatur, damit die Füllung gleichmäßig stockt. Die Mitte darf am Ende noch leicht wackeln. Schalte den Ofen aus, öffne die Tür einen Spalt und lasse den Kuchen langsam abkühlen, damit die Oberfläche möglichst glatt bleibt.
Schritt 6: Gründlich kühlen
Stelle den vollständig abgekühlten Cheesecake für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Erst dadurch bekommt er seine perfekte, schnittfeste Konsistenz.
Schritt 7: Dekorieren und fertigstellen
Bereite aus Milchschokolade, weißer Schokolade und etwas Sahne zwei glatte Toppings zu. Verziere den gekühlten Cheesecake mit Schokoladenstreifen, kleinen Sahnetuffs und zusätzlichen Reese’s-Stücken. Danach ist er servierbereit.
Servieren und Aufbewahren
Am besten schmeckt dieser Cheesecake gut gekühlt, wenn die Füllung fest und besonders cremig ist. Für saubere Stücke hilft es, ein scharfes Messer in heißes Wasser zu tauchen und nach jedem Schnitt kurz abzuwischen. So bleibt der Anschnitt schön und die Pralinen im Inneren kommen gut zur Geltung.
Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake in einer gut verschlossenen Dose oder abgedeckt etwa 4 Tage. Du kannst ihn auch ohne Garnitur einfrieren. Dazu einzelne Stücke oder den ganzen Kuchen fest verpacken und bis zu 2 Monate aufbewahren. Zum Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Cheesecake auch ohne Reese’s zubereiten?
Ja, du kannst stattdessen andere gefüllte Erdnussbutter-Pralinen verwenden oder die Füllung mit kleinen Klecksen Erdnussbutter ergänzen.
Welche weiße Schokolade eignet sich am besten?
Am besten funktioniert eine hochwertige weiße Schokolade mit gutem Kakaobutteranteil, weil sie gleichmäßig schmilzt und den Geschmack angenehm rund macht.
Warum sollte ich die Masse nicht zu stark aufschlagen?
Zu viel Luft in der Füllung kann beim Backen zu Rissen führen. Deshalb wird die Masse lieber cremig als luftig gerührt.
Muss ich ein Wasserbad verwenden?
Es ist hilfreich, aber nicht zwingend nötig. Ein Wasserbad sorgt meist für eine gleichmäßigere Textur und reduziert das Risiko von Rissen.
Kann ich den Kuchen einen Tag vorher backen?
Ja, das ist sogar ideal. Über Nacht gekühlt entwickelt der Cheesecake seine beste Konsistenz und lässt sich viel besser schneiden.
Wie verhindere ich, dass die Dekoration verläuft?
Warte unbedingt, bis der Kuchen vollständig durchgekühlt ist. Gib die Schokoladensaucen nur leicht warm und nicht heiß auf die Oberfläche.
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Oreo-Cheesecake mit knusprigem Keksboden und extra Schokostückchen.
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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du extra Erdnussbutter eingearbeitet oder das Topping mit mehr Schokolade verfeinert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind ebenfalls herzlich willkommen – so wird jeder Cheesecake beim nächsten Mal noch besser.
Weiße Schokolade Reeses Traum Cheesecake
- Total Time: 7 Stunden 25 Minuten
- Yield: 12 Stücke
Description
Ein extra cremiger Cheesecake mit weißer Schokolade, zarten Erdnussbutter-Pralinen und einem buttrigen Keksboden. Perfekt für besondere Anlässe, Feiertage oder wenn du einfach einen richtig eindrucksvollen Kühlschrankkuchen servieren möchtest.
Ingredients
200 g Butterkekse
90 g Butter, geschmolzen
700 g Frischkäse
180 g Zucker
200 g saure Sahne
200 g weiße Schokolade, geschmolzen
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
180 g Mini-Reese’s oder kleine Erdnussbutter-Pralinen
100 g Milchschokolade
60 ml Sahne
60 g weiße Schokolade extra für das Topping
150 ml Schlagsahne
6 Mini-Reese’s für die Dekoration
Instructions
1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in den Boden einer Springform mit 20 cm bis 22 cm Durchmesser drücken und kalt stellen.
2. Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Frischkäse und Zucker glatt rühren. Saure Sahne, Vanilleextrakt und die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und nur kurz einarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Hälfte der Füllung auf den gekühlten Boden geben. Die Mini-Reese’s darauf verteilen und mit der restlichen Füllung bedecken.
6. Den Cheesecake bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 55 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
7. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 1 Stunde langsam im Ofen abkühlen lassen.
8. Danach vollständig auskühlen lassen und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
9. Für das Topping die Milchschokolade mit 30 ml Sahne und die weiße Schokolade extra mit 30 ml Sahne getrennt schmelzen.
10. Die Schlagsahne steif schlagen. Den Cheesecake mit Schokoladensaucen, Sahnetuffs und den übrigen Mini-Reese’s dekorieren.
Notes
Für eine besonders glatte Oberfläche sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben und die Füllung nur langsam verrührt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 560
- Sugar: 28 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 41 g
- Saturated Fat: 22 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 125 mg
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