Description
Weiche, pastellfarbene Zuckerwatte-Plätzchen mit zartem Vanillearoma – perfekt für Partys, Kindergeburtstage und alle, die das Besondere lieben! Die Plätzchen sind außen leicht knusprig und innen wunderbar soft.
Ingredients
120 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
220 g Weizenmehl (Typ 405)
30 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Lebensmittelfarbe in Blau, Rosa und Lila (nach Belieben auch andere Pastellfarben)
2 EL grober Dekorzucker oder Kristallzucker
Instructions
1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen.
2. Das Ei zugeben und gründlich unterrühren.
3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unter die Buttermasse rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig in drei Portionen teilen und jeweils mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.
5. Die verschiedenfarbigen Teige grob miteinander verkneten, sodass ein marmoriertes Muster entsteht.
6. Vom Teig walnussgroße Stücke abnehmen, zu Kugeln rollen und anschließend zu kleinen Wirbeln oder Schnecken formen.
7. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht andrücken und mit Dekorzucker bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 10–12 Minuten backen.
9. Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Für besonders zarte Plätzchen nicht zu lange backen – sie sollten kaum Farbe annehmen!
Den Teig nur vorsichtig marmorieren, damit die Farben erhalten bleiben.
Dekorzucker gibt den Plätzchen ein extra Funkeln, schmecken aber auch ohne ganz wunderbar.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 12 Min.
- Category: Kekse & Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutschland
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 87
- Sugar: 7g
- Sodium: 21mg
- Fat: 3.7g
- Saturated Fat: 2.3g
- Unsaturated Fat: 1.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0.2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 16mg
Keywords: Kekse, Zuckerwatte, Pastell, Kindergeburtstag, Marmorierte Plätzchen