Description
Herzhafte Wurst-Ei-Käse Frühstücks-Röllchen: knusprig gebratene Tortilla-Wraps, gefüllt mit fluffigem Rührei, würziger Bratwurst, geschmolzenem Käse und Zwiebeln. Perfekt für ein besonderes Frühstück, den Brunch oder zum Mitnehmen!
Ingredients
4 Stück Tortilla-Wraps
4 Stück grobe Bratwürste oder Frühstückswürste
4 Stück Eier
40 ml Milch oder Sahne
100 g Reibekäse (z.B. Cheddar oder Gouda)
0,5 Stück rote Zwiebel
2 EL Butter oder Öl
0,5 TL Salz
etwas Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie (optional)
Instructions
1. Die Bratwürste in einer Pfanne rundum goldbraun braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In etwas Butter oder Öl bei mittlerer Hitze cremig rühren.
3. Rote Zwiebel fein hacken, mit Reibekäse über das Rührei geben und schmelzen lassen.
4. Wraps auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Rührei, Käse, Zwiebel und je eine Wurst darauf verteilen. Wraps fest aufrollen, Enden einschlagen.
5. Die gefüllten Wraps in der Pfanne mit etwas Butter/Öl rundherum goldbraun und knusprig braten.
6. Röllchen schräg anschneiden, mit Petersilie garnieren und am besten heiß genießen.
Notes
Für besonders cremiges Rührei: Eier nicht zu heiß braten und ständig rühren.
Röllchen zum Mitnehmen abkühlen lassen und in Backpapier wickeln.
Wer es würziger mag, kann Chiliflocken oder Paprikapulver zum Rührei geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück, Snack
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 420
- Sugar: 2.1
- Sodium: 1.9
- Fat: 27
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1.5
- Protein: 20
- Cholesterol: 200
Keywords: Frühstück, Bratwurst, Ei, Käse, Wrap, Snack