Description
Diese herzhaften Maiswaffeln vereinen kräftigen Cheddar, feine Jalapeño-Schärfe und den leicht süßlichen Geschmack von Mais zu einer goldbraunen Köstlichkeit. Außen knusprig, innen saftig – perfekt für Brunch, Grillabende oder als besondere Beilage.
Ingredients
200 g Maismehl
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Eier (Größe M)
300 ml Milch
80 g Butter (geschmolzen)
200 g Cheddar (gerieben)
2 frische Jalapeños (in feinen Ringen oder gehackt)
3 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen)
Instructions
1. Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
2. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Milch sowie geschmolzener Butter glatt rühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.
4. Cheddar, Jalapeños und Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben.
5. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Pro Waffel eine Portion Teig hineingeben.
6. Bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten goldbraun backen.
7. Fertige Waffeln bei 100 °C im Backofen warmhalten, bis alle Portionen fertig sind.
Notes
Für extra knusprige Waffeln das Waffeleisen vor jeder neuen Portion ganz leicht einfetten und die Waffeln nach dem Backen kurz auf einem Gitter ausdampfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Herzhaftes Gebäck
- Method: Waffeleisen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Maiswaffeln, Cheddar, Jalapeño, herzhafte Waffeln, Brunch