Description
Knusprig, goldbraun und ein Klassiker der britischen Küche: Yorkshire Pudding ist die perfekte Beilage zu jedem Sonntagsbraten! Mit nur wenigen Zutaten gelingt dir dieses Rezept ganz einfach zuhause.
Ingredients
4 Eier
250 ml Milch
140 g Weizenmehl (Type 405)
1/2 TL Salz
50 ml Pflanzenöl oder Rinderfett (zum Ausbacken)
Instructions
1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit jeweils 1 TL Öl oder Fett pro Mulde einfetten und im Ofen erhitzen.
2. Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Teig 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. Heiße Muffinform vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Jede Mulde etwa zu 2/3 mit Teig befüllen.
4. Sofort zurück in den Ofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis die Puddings hoch und goldbraun sind. Während des Backens den Ofen nicht öffnen!
5. Fertig gebackene Yorkshire Puddings direkt servieren, solange sie noch schön knusprig sind.
Notes
Lass den Teig wirklich ruhen – so werden die Puddings besonders luftig.
Achte darauf, dass das Fett in der Form richtig heiß ist, bevor du den Teig hineingibst.
Nicht den Backofen während des Backens öffnen, damit die Puddings nicht zusammenfallen.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 128
- Sugar: 2 g
- Sodium: 176 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1,1 g
- Unsaturated Fat: 4,4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 82 mg
Keywords: Yorkshire Pudding, Braten, Beilage, britische Küche